Resep Capcay Simple, Olahan Sayuran Enak dan Menyehatkan

resep capcay simple
resep capcay simple
Sumber :

Olret – Sayuran merupakan makanan sehat yang kaya akan vitamin dan serat. Saat makan dengan lauk-pauk, rasanya kurang lengkap jika tidak ada sayuran. Capcay merupakan salah satu olahan sayuran yang disukai banyak orang.

Capcay sendiri biasanya terdiri dari berbagai macam sayur-sayuran, seperti wortel, kembang kol, brokoli, dan lain-lain. Tidak jarang juga capcay diolah dengan menambahkan bakso, sosis, ataupun seafood lainnya. 

Penasaran bagaimana resep capcay simple yang bisa kamu buat di rumah? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

  • 100 gram udang kupas, beri perasan jeruk nipis beberapa saat, kemudian cuci kembali
  • 2 buah ati ampela yg sudah direbus dengan daun salam dan garam, kemudian potong dadu
  • Segenggam daging ayam yangg sudah digoreng, potong dadu
  • 2 butir telur
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm maizena, larutkan pada sedikit air
  • Gula dan garam secukupnya
  • 500 ml air

Sayur-sayuran:

  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 1 bonggol kembang kol ukuran sedang, potong-potong
  • 1/2 bulatan sawi putih, potong-potong
  • 1 genggam sawi hijau, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong memanjang

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • Merica secukupnya

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus, masukan udang, aduk sebentar. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk
  • Masukkan air, tunggu sampai mendidih
  • Masukkan sayuran mulai dari yg paling keras, wortel, biarkan sebentar. Kemudian masukkan bersamaan kembang kol, sawi putih dan sawi hijau. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang
  • Agar kuah sedikit kental, masukkan larutan maizena, cek rasa, jika semua telah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan
  • Sayur capcay simpe siap disantap

Bagaimana dengan resep di atas? Mudah bukan? Sudah siap untuk mempraktikkan resep di atas untuk dihidangkan bersama keluarga? Yuk, langsung aja praktikkan resepnya.