Pingin Makan Mie Saat Diet? Cobain Zoodles, Mie Sehat Dari Zucchini

Olret –Mie adalah salah satu makanan yang tidak diperbolehkan saat sedang menjalani diet. Hal ini karena rata-rata mie tinggi kalori dan sukar di cerna di lambung. 

Namun semakin berkembangnya olahan Mie di dunia kuliner. Sekarang juga banyak tersedia varian Mie sehat dan rendah kalori. salah satunya yang lagi viral, Zoodles, Mie sehat yang terbuat dari Zucchini

Apa Itu Zoodles? 

Beberapa alternatif untuk menghindari asupan karbohidrat dari mie, seperti menikmati Mie Konjac atau yang lebih populer dengan sebutan Shirataki. 

Bisa juga dengan menggunakan olahan sayuran yang dibuat seperti Mie. Nah, itulah Zoodles atau mie dari Zucchini.  

Zucchini merupakan jenis sayuran yang warnanya hijau tua mirip kyuri atau timun Jepang. Banyak mengandung air dengan tekstur renyah segar. Rasanya sedikit manis dan ternyata punya banyak khasiat sehat.

Dilansir dari Health Line, sayuran ini kaya akan vitamin, mineral, serat, dan lainnya. Banyak yang menyebutkan kalau zucchini bisa meningkatkan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Tapi, berbeda dengan Mie bayam yang masih menggunakan tepung (karbohidrat) Zoodles benar 100% terbuat dari Zucchini, tetapi bentuknya dibuat mirip mie atau pasta. Bahkan terasa nikmat saat dinikmati menjadi pasta, soup bahkan digoreng layaknya mie biasa. 

Dilansir dari Love & Lemons (15/2), zoodles ini cukup populer dinikmati sebagai hidangan diet. Banyak selebriti Hollywood yang mengonsumsinya, seperti Jennifer Garner dan Meghan Markle.

Cara Mengolah Zoodles 

Zoodles dapat diolah menjadi beragam menu masakan. Mulai dari soup, mie goreng hingga disajikan menjadi menu pasta. Zoodles juga cocok dibumbui ala aglio olio, bolognese, hingga menjadi lasagna.

Agar tak hanya asupan serat yang disantap, bisa juga menambahkan beragam jenis daging berprotein tinggi. Seperti daging ayam, daging sapi, atau seafood.

Zoodles juga enak diolah menjadi hidangan khas Asia. Kamu bisa mencoba racikan mie goreng dari zoodles atau membuat mie ayam dengan alternatif sehat ini.

Biar nggak penasaran, cobain yuk resep Zoodles Pasta yang dilansir dari laman Tribunnews ini. Tak butuh waktu lama hanya 10 menit saja mengolahnya. 

Resep Zoodles Pasta

Bahan 

1. Zucchini (2 bungkus)

2. Bawang putih (2 siung) dicincang

3. Garam kasar (1 sdm)

4. Daun kemangi (2 gelas)

5. Minyak zaitun (2 sdm) 

6. Jus lemon (2 sdt)

7. Bubuk cabe merah (1 tsp)

8. Keju Parmesan (secukupnya) parut

9. Pasta spageti (½ pon)

10. Lada hitam (sesuai selera) ditumbuk

11. Tomat ceri (5-6 buah)

Cara Membuat Saus Zucchini Pasta:

1. Ambil daun kemangi segar dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam blender

2. Blender bahan tersebut hingga menjadi kental dan tambahkan minyak zaitun, lalu blender lagi

3. Tambahkan dengan keju parmesan dan jus lemon ke dalamnya dan blender lagi hingga tercampur merata

4. Apabila saus sudah mengental tuang di dalam mangkuk, kemudian tambahkan sedikit garam dan merica lalu aduk hingga merata menggunakan sendok

Cara Memasak Zucchini Pasta:

1. Masukkan spageti ke dalam air mendidih di atas kompor berapi kecil

2. Masak hingga lunak kemudian tiriskan di dalam mangkuk yang lain

3. Ambil wajan dan tambahkan minyak zaitun, garam, bawang putih cincang, lada hitam dan bubuk cabai merah. 

4. Panggang semua bumbu sampai bawang putih menjadi bening

5. Masukkan zucchini ke dalam air dan kemudian letakkan di atas kain tipis lalu bungkus

6. Jika sudah terbungkus rapi, peras zucchini untuk menghilangkan kelembapan dari air yang diserapnya

7. Tambahkan zucchini basah ke dalam wajan dengan rempah-rempah lain, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata

8. Tambahkan saus pesto dan pasta spagetty ke dalam wajan lalu aduk lagi hingga merata

9. Apabila semua sudah tercampur merata, matikan kompor dan tuang di dalam piring

10. Tambahkan taburan saus pesto dan zucchini di atasnya

11. Zoodles Pasta Siap Disajikan