Mengungkap Cara Membuat Kacang Agar Selalu Renyah, Nikmat, dan Bebas Bau Berminyak

Olret – Kacang kering seperti biji bunga matahari, kenari, almond dan lainnya populer karena berbagai alasan. Termasuk manfaat kesehatan, kenyamanan dan variasi rasa.

Perhatikan sedikit saja dan Anda akan melihat bahwa lama kelamaan, kacang akan sering menjadi lembek, berbau, dan tidak lagi harum dan renyah seperti sebelumnya. Jadi lakukan hal berikut untuk memperbaiki situasi ini. Ayo jelajahi sekarang!

Mengapa kacang yang dibiarkan lama menjadi lembek dan berbau?

Jika Anda menyimpan kacang-kacangan seperti biji bunga matahari, kacang mete, kenari, atau almond dalam waktu lama, kacang-kacangan tersebut bisa menjadi basah atau berminyak. Berikut penjelasan yang mudah dipahami mengenai fenomena tersebut:

Kelembapan

Kacang bisa menjadi lemas jika terkena kelembapan di udara. Kelembapan menyebabkan biji kehilangan kerenyahan aslinya dan menjadi lunak dan lemas. Inilah sebabnya mengapa sebaiknya Anda menyimpan benih di tempat yang kering.

Minyak teroksidasi

Halaman Selanjutnya

Kacang mengandung banyak minyak alami, yang merupakan sumber lemak sehat yang baik. Namun jika minyak ini terkena udara atau cahaya dalam jangka waktu lama, maka akan teroksidasi sehingga menimbulkan bau yang tidak sedap. Proses ini menyebabkan biji kehilangan aroma aslinya yang nikmat dan dapat mempengaruhi rasanya.