Cara Membuat Seblak Khas Bandung, Enaknya Bikin Nagih!

Kamis, 23 Juni 2022 - 11:38 WIB

Oleh :

Sucy Fujiazma

Cara membuat seblak

Sumber :

Olret – Makanan khas Bandung, seblak, ternyata memiliki banyak peminat. Cara membuat seblak juga cukup mudah dan tak perlu banyak bahan. Selain itu, tidak hanya diminati oleh masyarakat Sunda saja, bahkan beberapa kota di Indonesia pun ada yang menjual makanan yang identik dengan kerupuk ini. Tentu saja penikmatnya juga cukup banyak.

Seblak super pedas

Photo :

Seblak kuah nyemek

Seblak mie nyemek

Photo :

Isian :

Kerupuk, rebus hingga lunak
Mie, rebus hingga matang

Bumbu halus :

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai rawit
7 cabai keriting
1 cm kencur

Cara membuat :

Tumis bumbu sampai harum, kemudian tambahkan air
Masukkan kerupuk dan mi, aduk dan diamkan hingga mendidih
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan seblak siap disajikan

Seblak mie kuah pedas

Photo :

Bahan-bahan :

2 keping mi keriting
50 gr kerupuk aci atau bawang
2 buah sosis diiris-iris
10 butir bakso diiris-iris
1 butir telur
2 batang daun bawang diiris-iris

Bahan bumbu :

Cabai merah atau rawit sesuai selera
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 cm kencur
1 sdm gula pasir
Garam
Merica bubuk
Kaldu bubuk
1 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
700 ml air
Minyak sayur atau margarin secukupnya

Cara membuat :

Rebus mi sampai matang, kemudian tiriskan
Rebus juga kerupuknya sebentar, lalu tiriskan
Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tumis bumbu halus dengan api sedang
Masukkan sosis dan bakso, kemudian masak sebentar
Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan telur, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
Masukkan kecap dan saus sambal secukupnya, lalu koreksi rasa
Terakhir masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak beberapa saat lalu matikan api
Seblak siap disajikan

Seblak kering mie

seblak kering mie

Photo :

Bahan-bahan :

6 butir kemiri
6 lembar mie telur ukuran kecil
Minyak goreng
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kencur
2 buah cabe merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
6 lembar daun jeruk purut
5 buah cabe rawit
Cabe bubuk (boncabe) secukupnya

Cara memasak :

Goreng mie telur sampai berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan
Haluskan kemiri, bawang merah, kencur, cabe dan garam. Tambahkan cabe bubuk lalu tumis semua hingga harum
Tambahkan mie, aduk rata sampai bumbu meresap
Angkat dan sajikan

Seblak kuah makaroni

Seblak makaroni

Photo :

Bahan-bahan :

1 genggam kerupuk, rendam menggunakan air
2 genggam makaroni, rendam menggunakan air
2 buah sosis sapi, potong serong
1 butir telur, kocok rata
2 lembar sawi putih, iris kasar
1 batang daun bawang, ambil hijaunya, lalu cincang-cincang
1 batang seledri, ambil daunnya saja
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur

Cara memasak seblak kuah makaroni :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan
Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik.
Masukkan air, masak sampai mendidih. Kemudian masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak
Jika kuah menyusut, bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk
Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar
Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri
Hidangkan selagi panas.

Itulah resep beberapa cara membuat seblak khas Bandung yang bisa kamu coba. Pastinya, resep di atas gak kalah enak dengan rasa seblak yang dijual dipinggiran. Selamat mencoba, ya.