8 Kuliner Khas Banjarmasin yang Kaya Rempah, Nikmatnya Kebangatan

3. Nasi Kuning

Nasi yang dimasak bersama santan dan bumbu kunyit menghasilkan nasi kuning yang gurih dan enak. Makanan ini juga dijumpai di daerah-daerah lain di Indonesia sebagai menu sarapan.

Namun, sedikit berbeda dengan nasi kuning banjar di mana lauk dan sambalnya dimasak bumbu merah. Sebagai pelengkap, nasi kuning banjar ditambah dengan serundeng.

4. Soto Banjar

Soto banjar memiliki ciri khas penggunaan kepulaga dan cengkeh yang direbus dan diambil sarinya. Kuah soto dibumbui kaldu, bawang putih, bawang merah, dan merica. Isi soto yaitu bihun, ayam kampung, telur rebus, dan taburan bawang goreng ditambah lauk perkedel kentang.

Jika biasanya soto disantap dengan nasi, soto banjar dengan lontong atau ketupat. Kandungan rempah-rempah di dalam soto mampu menghangatkan tubuhmu sekaligus membantu menyehatkan pencernaan.