Resep Simpel Ayam Balado, Pedas, Mantap dan Bikin Nagih. Yuk Cobain Di Rumah!

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Balado Pedas

1. Pertama-tama, cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasanya meresap sempurna ke dalam ayam.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.