Soto Madura, Kuliner Khas Kota Garam Selain Satai

Nama "Soto Madura" berasal dari peran para penjualnya yang mayoritas adalah orang Madura. Para perantau asal Madura yang tinggal di Surabaya mulai menjual soto dengan ciri khas mereka, seperti penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan tambahan bahan lokal. Lama-kelamaan, soto yang mereka tawarkan dikenal dengan nama "Soto Madura".

Salah satu ciri khas Soto Madura adalah kuahnya yang bening dan kaya akan rasa rempah. Biasanya, soto ini dilengkapi dengan potongan daging sapi, jeroan, telur rebus, kentang goreng, serta taburan bawang goreng dan daun seledri yang menambah aroma dan cita rasa. Tak ketinggalan, sambal dan jeruk nipis menjadi pelengkap yang wajib ada untuk menambah kesegaran rasa.

Keunikan dan Keistimewaan Soto Madura

Yang membuat Soto Madura begitu istimewa adalah bumbunya yang diracik dengan cermat menggunakan rempah tradisional, seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, serta ketumbar. Proses memasaknya pun memerlukan kesabaran agar kuahnya benar-benar menyerap rasa dari bahan-bahan tersebut.

Soto Madura juga memiliki keunggulan dalam penyajiannya. Beberapa penjual menambahkan pelengkap seperti kerupuk, sambal petis, atau sate jeroan untuk memperkaya rasa dan tekstur. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan atau makan siang.

Warisan Kuliner yang Masih Eksis