3 Resep Cemilan Homemade Endul, Teman Weekend Bersama Keluarga

• 20 lembar banh trang/rice paper
• 80 gr bihun jagung, rebus, tiriskan (jangan sampai overcook)
• 150 gr daging ayam, cincang
• 100 gr udang, cincang
• 100 g wortel, serut
• 1 btg daun bawang, potong kasar
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang diperlukan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• Garam, gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya

Bahan saus pencelup:

• 2 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt cuka
• Garam, gula pasir secukupnya
• 100 ml air
• Haluskan semua bahan saus dengan blender, lalu masak sampai mendidih

Cara memasak:

1. Buat isiannya dulu: Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang dan semua sisa bumbu, aduk rata. Beri sedikit air, masukkan bihun, aduk kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan banh trang/rice paper, celupkan ke dalam air matang yg ditempatkan dalam loyang bulat (bisa pakai loyang pizza), lalu angkat. Letakkan rice paper di atas lembar silikon anti lengket yg biasa dipake utk baking. Beri isian secukupnya, lalu lipat seperti amplop dan bungkus menjadi lumpia.
3. Sajikan bersama saus pencelup.