Apakah Ayam Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol?

Karena lebih mudah mendapatkan jumlah lemak jenuh yang lebih tinggi dari daging merah, beralih ke daging ayam dapat membantu mengelola kolesterol. Sebuah penelitian dari NCBI dengan judul Effects of a prudent diet containing either lean beef and mutton or fish and skinless chicken on the plasma lipoproteins and fatty acid composition of triacylglycerol and cholesteryl ester of hypercholesterolemic subjects, menunjukkan bahwa memasukkan ayam tanpa kulit tanpa lemak bersama ikan dapat mengurangi kolesterol LDL “jahat” dan kolesterol total.

Selain itu, pola makan daging tanpa lemak dengan keseimbangan biji-bijian utuh, serat makanan, dan karbohidrat kompleks yang baik dapat menurunkan kolesterol LDL sebesar 5-9%.

Ayam bisa menjadi makanan ramah kolesterol yang luar biasa jika kamu menyajikannya dengan benar. Ayam memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol makanan daripada daging babi, sapi, dan domba.

Misalnya, kamu hanya mendapatkan sekitar 90-100 mg kolesterol dari makan ayam panggang kecil tanpa kulit. Ini adalah jumlah yang layak untuk dikonsumsi karena dokter merekomendasikan tidak lebih dari 300 mg kolesterol makanan per hari. Dan jika kamu aktif secara fisik, ayam merupakan sumber energi yang baik untuk bahan bakar tubuh.

Di sisi lain, kamu bisa melewatkan daging organ seperti hati ayam karena tinggi kolesterol. Misalnya, 28 gram hati ayam yang dimasak mengandung 160 mg kolesterol, lebih dari 50% dari batas harian.

Potongan Ayam Paling Sehat untuk Kolesterol



Potongan Ayam

Photo :

• U-Repot

Halaman Selanjutnya

Ternyata ayam atau daging putih lainnya belum tentu lebih sehat atau lebih berkualitas bila salah pilih potongan. Saat memilih potongan ayam untuk diet ramah kolesterol, ada beberapa pilihan yang bisa dipilih. Namun tidak semua potongan dibuat sama dalam hal nutrisi, biaya, atau rasa.