3 Manfaat Daun Ketumbar Untuk Kesehatan, Menurut Ahli Gizi
- Freepik.com
Namun, dari 18 studi yang dinilai, hanya dua yang dilakukan pada manusia. Oleh karena itu, kamu seharusnya tidak mengharapkan mengunyah daun ketumbar untuk meringankan masalah kardiovaskular; masih banyak penelitian yang perlu dilakukan.
Potensi kelemahan daun ketumbar
Secara umum, daun ketumbar memiliki sedikit kekurangan, terutama dalam hal kandungan nutrisi. Namun, beberapa orang mungkin ingin menghindari ketumbar.
Misalnya, hingga 14% populasi memiliki varian genetik yang membuat mereka sangat sensitif terhadap bau senyawa dalam daun ketumbar yang disebut aldehida. Karena bau dan rasa sangat terkait, ini bisa membuat ramuan segar seperti jeruk terasa seperti sabun atau kotoran.
Selain itu, karena daun ketumbar sering dikonsumsi mentah, dapat menimbulkan risiko terkontaminasi bakteri yang seharusnya bisa mati jika dimasak.
Antara 1998 dan 2017, setidaknya 20 wabah bawaan makanan terkait daun ketumbar dilaporkan ke Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Hal ini menyebabkan 659 penyakit dan 67 rawat inap, menurut situs Informasi Sumber Makanan Universitas Negeri Colorado.
Jika kamu berisiko lebih tinggi terkena penyakit yang lebih serius karena bakteri bawaan makanan—misalnya, saat hamil, berusia di atas 65 tahun, atau memiliki kondisi medis yang sudah ada sebelumnya. Kamu sebaiknya jangan mengkonsumsinya dalam keadaan mentah tetapi lebih baik dimasak terlebih dahulu.
