Minyak Zaitun – Khasiat, Kegunaan, Nutrisi, Jenis dan Cara Pemakaian

Nilai gizi per 14g satu sendok makan minyak zaitun adalah:

• Kalori 120
• 14 gram Lemak Total
• 2,2 g Lemak Jenuh
• 1,8 g Lemak Tak Jenuh Ganda
• 10 g Lemak Tak Jenuh Tunggal

Jenis-Jenis Minyak Zaitun

Menggunakan jenis minyak zaitun yang benar sangat penting. Ada lima kelas utama minyak zaitun – minyak extra virgin, minyak murni, minyak sulingan, minyak zaitun murni dan minyak zaitun pomace.

Masing-masing minyak zaitun ini memiliki titik asap yang berbeda, dan titik asap ini akan menentukan penggunaannya. Minyak dengan titik asap tinggi lebih cocok untuk keperluan memasak.

Sedangkan yang memiliki titik asap rendah sebaiknya digunakan untuk menumis cepat dan sebagai saus salad