Apa Itu Saffron? Ini Nilai Gizi Safron yang Baik Untuk Kesehatan

Benang-benang inilah yang menjadi bumbu kunyit. Asal muasal safron masih diperdebatkan tetapi kemungkinan besar berasal dari Iran. Sekarang sebagian besar dibudidayakan di India, Yunani dan Eropa. Saffron telah populer karena khasiat obatnya. Diketahui dikonsumsi untuk meningkatkan libido, meningkatkan daya ingat dan mood.

Nilai Gizi Saffron

Saffron memiliki sejumlah besar senyawa tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan. Beberapa senyawa tersebut adalah crocetin, kemperanol, crocin dan safranal. Ini kaya akan nutrisi yang menjadikannya pilihan untuk berbagai masalah kesehatan.

Seratus gram kunyit mengandung nutrisi berikut:

• Natrium- 148
• Kalium- 1724 mg
• Serat makanan- 3.9mg
• Protein- 11 gram
• Kalsium- 111 miligram
• Zat Besi- 11,1 mg

Ini juga mengandung mineral sesuai kebutuhan Asupan harian :