3 Resep Brokoli Sehat untuk Menurunkan Berat Badan, Enak Pula!

Olret – Anda bisa menikmati manfaat gizi brokoli dengan memakannya baik dimasak maupun mentah. Batang dan kuntum sama-sama dapat dimakan, dan seseorang dapat menyiapkannya dengan berbagai cara, seperti merebus, menggunakan microwave, menumis, dan mengukus.

Namun, metode memasak dapat memengaruhi susunan nutrisi sayuran, menurunkan kadar vitamin C, protein larut, dan gula.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh National Library of Medicine dengan judul Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli,  menunjukkan bahwa mengukus mungkin merupakan metode memasak terbaik untuk mempertahankan nilai gizi paling tinggi. Di bawah ini adalah beberapa resep mudah untuk menggelitik selera Anda dan menjaga kesehatan.

1. salad Brokol

Bahan:

• Brokoli: 3 cangkir
• Bawang cincang: 1
• Bawang putih parut: 3 siung
• Garam secukupnya
• Serpihan cabai merah: 1 sdt
• Cuka atau jus lemon: 1 sdt
• Minyak zaitun: 3 sdm