3 Resep Brokoli Sehat untuk Menurunkan Berat Badan, Enak Pula!

1. Potong batangnya dan simpan kuntumnya saja.
2. Dalam panci antilengket yang dalam, lelehkan mentega.
3. Tambahkan bawang, dan tumis dengan api sedang selama 2 menit.
4. Tambahkan kuntum brokoli, aduk rata, dan tumis selama 2 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan tepung terigu utuh, aduk rata, dan masak selama 1 menit dengan api sedang sambil terus diaduk agar tepung tidak gosong.
6. Tambahkan dua gelas air.
7. Masak di atas api sedang selama 6 hingga 8 menit atau sampai empuk.
8. Setelah dingin, masukkan brokoli ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
9. Pindahkan bahan gabungan ke panci antilengket dalam yang sama.
10. Masukkan susu, garam, dan lada hitam yang baru ditumbuk.
11. Masak selama 4 hingga 5 menit dengan suhu sedang.
12. Sajikan sup brokoli sayuran panas.

3. Brokoli Dengan Dasar Roti

Bahan

• Minyak Zaitun: 2 sdm
• Biji Mustad: 2 sdt
• Brokoli: 300 gr
• Cabe Merah : 2 buah utuh
• Daun kari
• Aesofetida (Hing): Sejumput
• Biji jintan: 1 sdt
• Jahe segar parut: 50g
• Bawang putih cincang: 2 sdm
• Asam jawa direndam dalam air: 20g
• Garam secukupnya

Metode:

1. Panaskan minyak dalam wajan besi, tambahkan jintan, daun kari, sawi, biarkan pecah dan tambahkan engsel.
2. Tambahkan bawang putih, cabai merah dan jahe dan tumis sampai berwarna cokelat muda,
3. Tambahkan brokoli, garam, air asam dan tumis selama 5-7 menit.
4. Tambahkan air dan biarkan brokoli masak hingga empuk.
5. Tambahkan garam dan asam jawa ke dalam masakan pada tahap akhir, lalu biarkan mendidih.
6. Sajikan panas.