Semua yang Perlu Kamu Ketahui Tentang Tepung Jagung, Simak yuk!

Fakta Gizi Tepung Jagung

Tepung jagung memiliki sekitar 30 kalori setiap sendok makan, yang sebagian besar berasal dari karbohidrat. Pati merupakan sumber karbohidrat dalam tepung maizena.

Meskipun kandungan pati lebih tinggi, tepung jagung mentah adalah makanan rendah glikemik. Menurut penelitian, itu diserap perlahan oleh sistem pencernaan. Namun, makanan matang yang mengandung tepung jagung (seperti rebusan atau puding) memiliki indeks glikemik yang tinggi.

Sayangnya, penelitian tentang indeks glikemik dan karbohidrat tepung maizena masih jarang, dan data yang dapat diakses seringkali pendek dan terbatas cakupannya.

Tepung Jagung vs Tepung

Tepung berasal dari gandum, sementara Anda mendapatkan tepung jagung dari jagung. Tepung jagung adalah pilihan bebas gluten yang bagus untuk pengental tepung dalam resep saus atau saus.