9 Hidangan Lokal Terbaik dari Chiang Mai, Thailand

Gaeng hang lay

Photo :

• -

Gaeng hang lay adalah kari kuning dengan kuah asam jawa, potongan daging babi, bawang merah, dan terasi. Asal-usulnya di Burma, tetapi versi Thailand utara yang diadaptasi menggunakan lebih sedikit minyak.

Tanpa krim kelapa, teksturnya kurang kental dari kari hijau dan kaya dengan rempah-rempah. Beberapa orang mungkin menganggap gaeng hang adalah cita rasa yang didapat, tapi bagi kami, itu adalah pemenang yang sesungguhnya.

6. Kanom jeen nam hgeow, Bihun nasi dengan kari kedelai

Kanom jeen nam hgeow

Photo :

• -

Kanom jeen nam hgeow Mungkin yang paling eksotis di antara semua kanom jeen (mie mirip spaghetti). Hidangan utara yang populer ini terdiri dari kanom jeen dalam kari babi-kedelai (nam ngeow), disajikan dengan sayuran segar, kaeb moo (kulit babi renyah), cabai rawit kering, dan berbagai bumbu lokal.

Sup rasanya agak ringan dan menyegarkan, tidak seperti versi krim kelapa kaya lainnya yang ditemukan di hidangan kanom jeen daerah lainnya.