Resep Takjil Buka Puasa : Tahu Sayur Yang Enak, Simpel dan Gurih

Olret –Ngabuburit nungguin buka puasa nggak cuma bisa diisi dengan hang out dan cari jajanan lho. Kamu juga bisa mengisinya dengan berbagai aktivitas bermanfaat lain, seperti memasak menu untuk buka puasa.

Nah, salah satu menu yang nggak boleh ketinggalan adalah jajanan takjil yang biasanya disantap terlebih dahulu sebelum menu utama yang lebih berat. 

Kali ini, yuk Bunda memasak Tahu Sayur yang enak, gurih dan simpel sebagai jajanan takjil. Biar nggak bosen dengan menu yang itu-itu saja 

Bahan 

Bahan Tahu

-15 buah tahu coklat ukuran sedang

-Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Tahu:

-150 gram kol, iris halus

-100 gram wortel, serut kasar

-50 gram tauge

-2 batang daun bawang, iris halus

-3 siung bawang merah, cincang halus

-2 siung bawang putih, cincang halus

-Garam secukupnya

-Gula secukupnya

-Kaldu bubuk secukupnya. 

Untuk Baluran:

-200 gram tepung terigu

-200 ml air

-Secukupnya lada bubuk

-Daun Bawang 

Cara Memasak 

1. Pertama, siapkan tahu. Potong tahu menjadi dua bagian. Keruk bagian tengah tahu perlahan, sisakan sedikit agar tidak robek. Sisihkan bagian tengah tahu yang sudah dikeruk untuk nanti dicampurkan ke dalam isian.

2. Selanjutnya, buat isian. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kol, wortel, dan tauge. Aduk rata, tumis hingga sayuran layu. 

3. Masukkan bagian tengah tahu yang sudah dikeruk tadi ke dalam tumisan sayur. Aduk rata. Tambahkan telur, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan telur matang. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

4. Buat adonan balutan tahu. Campurkan tepung terigu, air, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil. Pastikan kekentalan adonan pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

5. Ambil selembar tahu, kemudian isi dengan tumisan sayur secukupnya. Padatkan isian. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung terigu. Pastikan seluruh permukaan tahu terbalur rata dengan adonan.

6. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tahu matang merata sampai ke dalam. Goreng tahu isi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.