5 Hidangan Lokal Terbaik dari Thailand, Menggoyang Lidah Semuanya

Som tum

Photo :

• U-Repot

Som tum, atau salad pepaya hijau pedas, berasal dari negara bagian Isaan di timur laut Thailand. Bawang putih, cabai, buncis, tomat ceri, dan pepaya mentah yang diparut ditumbuk menggunakan alu dan cobek, menghasilkan rasa asam-manis-pedas yang cukup khas.

Variasi regional termasuk campuran kacang tanah, udang kering atau kepiting asin. Hidangan ini bisa menjadi polarisasi, karena beberapa tidak bisa mendapatkan cukup rasanya, sementara yang lain tidak bisa menangani bumbunya.

3. Tom kha kai (Ayam dalam sup kelapa)

Sentuhan lembut dan jinak pada tom yum, tom kha kai memasukkan cabai pedas, lengkuas muda yang diiris tipis, bawang merah yang dihancurkan, batang serai, dan potongan ayam yang lembut.

Sajian ini juga diberi santan untuk mengurangi rasa pedasnya, sebelum diberi taburan daun jeruk segar. Seperti kebanyakan sup ala Thailand, kamu bisa memadukan semangkuk krim tom kha kai dengan nasi kukus.

4. Gaeng daeng (Kari Merah)