Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut
Selasa, 7 Juni 2022 - 22:24 WIB
Sumber :
Donat kentang bahan simple
Bahan-bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 50 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 30 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 100 gr kentang kukus, biarkan suhu ruang
- 50 gr air dingin
- 40 gr mentega
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Mixer semua bahan kecuali ragi dan mentega
- Mix sampai setengah kalis, masukkan ragi dan mentega. Mix kembali hingga kalis elastis
- Diamkan adonan selama 20 menit. Tidak perlu sampai mengembang 2 kali lipat
- Potong-potong dan timbang sebanyak 40gr. Bulatkan sampai permukaannya halus
- Fermentasi selama 30-45 menit sambil memanaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil
- Lubangi adonan dengan cetakan. Goreng dengan api kecil. Balik satu kali saja supaya dapat white ring
- Angkat dan tiriskan adonan, lalu sajikan
Donat kentang air kelapa
Bahan-bahan: