5 Manfaat Diet Bebas Gluten Serta Risikonya, Cocok Untuk Pemula!
Olret – Memulai diet bebas gluten bisa menjadi perubahan total diet. Mungkin sedikit berlebihan pada awalnya, dan tentu saja ada tantangan di sepanjang jalan. Namun, bertujuan untuk transisi yang lambat membuatnya lebih mudah untuk beralih ke diet bebas gluten.
Tetapi dalam kebanyakan kasus, menjadi bebas gluten adalah masalah kebutuhan medis. Misalnya, makan bebas gluten lebih dari sekadar diet untuk orang-orang dengan penyakit celiac atau alergi dan kepekaan gandum. Selain itu, bahkan jika bebas gluten adalah pilihan pribadi, mengetahui premis dasar tentang diet dan gluten diperlukan.
Informasi Seputar Gluten
Diet Bebas Gluten
- u-repot
Gluten adalah keluarga protein dalam endosperma biji-bijian yang berhubungan dengan rumput seperti gandum, rye, dan barley. Dengan sendirinya, gluten bukanlah protein yang berbahaya.
Sebaliknya, gluten meningkatkan elastisitas roti, tekstur kenyal, kekenyalan, dan stabilitas struktural. Masalah dengan gluten terjadi ketika tubuh gagal mentolerirnya. Tubuh secara keliru memandang gluten sebagai penyerbu asing dan menginduksi respons inflamasi terhadapnya.
Gejala yang dihasilkan termasuk kesulitan bernapas, lidah dan bibir bengkak, ruam, mual, dan sakit perut. Intoleransi gluten juga lazim pada orang dengan penyakit celiac dan alergi gluten.
Manfaat Bebas Gluten Bagi Kesehatan
Manfaat Diet Bebas Gluten
- -
1. Mengurangi Nyeri Sendi
Penyakit celiac dan sensitivitas gluten keduanya merupakan gangguan gastrointestinal tetapi dapat memiliki konsekuensi yang diperpanjang. Penyakit celiac menimbulkan bahaya peradangan karena menghasilkan respons imunologis yang tidak teratur.
Selain itu, penyakit celiac ditandai dengan ketidaknyamanan sendi, terutama di lutut, punggung, dan pergelangan tangan. Menurut penelitian, diet bebas gluten dapat menghindari nyeri sendi. Namun, pastikan untuk tidak makan gluten dalam jumlah sedikit karena dapat menyebabkan gejala Anda kembali.
2. Meningkatkan tingkat energi
Orang yang sensitif terhadap gluten sering mengalami kelelahan yang konstan karena usus mereka mengganggu kemampuan mereka untuk menyerap mineral seperti zat besi.
Kekurangan zat besi menyebabkan kelelahan dan resistensi untuk bekerja. Beralih ke diet bebas gluten dapat memungkinkan usus Anda untuk diperbaiki.
3. Mengurangi intoleransi laktosa
Gejala intoleransi laktosa sering menyertai penyakit Celiac dan sensitivitas gluten. Itu terjadi karena lapisan perut membentuk laktase, enzim yang memecah produk susu yang mengandung laktosa.
Sensitivitas gluten menyebabkan kerusakan pada lambung, membuat sintesis laktase sulit untuk disintesis. Namun, peristiwa ini bersifat sementara, dan Anda dapat mengobatinya melalui diet bebas gluten.
4. Mengurangi frekuensi sakit kepala
Penyakit celiac dan gejala sensitivitas gluten dapat muncul di luar sistem gastrointestinal (gejala ekstratestinal). Gejala tersebut dapat berkembang sebagai sakit kepala, dan orang dengan penyakit celiac lebih mungkin menderita migrain.
Sensitivitas gluten dapat memicu respons peradangan tubuh, yang menyebabkan sakit kepala. Orang dengan sensitivitas gluten, tubuh mereka bereaksi dengan peradangan setelah makan gluten.
Kombinasi perubahan hormonal paruh baya dengan peningkatan peradangan yang disebabkan oleh sensitivitas gluten dapat menyebabkan sakit kepala. Menurut penelitian, makanan bebas gluten dapat meringankan gejala ini dan membantu menghilangkan sakit kepala.
5. Kontrol Berat Badan
Perbedaan paling signifikan ketika menjadi bebas gluten adalah melepaskan makanan pokok populer seperti roti, pasta, sereal, dan makanan ringan olahan. Makanan seperti itu seringkali sangat diproses, kekurangan nutrisi dan mengandung banyak kalori.
Memotong mereka dari diet harian Anda dapat membuat Anda merasa lebih baik dan membantu Anda menurunkan berat badan. Terlepas dari ketersediaan pengganti bebas gluten, diet bebas gluten biasanya mengarah pada kembalinya ke makanan bebas gluten alami seperti buah-buahan, sayuran, dan sereal, termasuk beras merah, quinoa, dan millet.
Makanan rendah serat dan tinggi serat dalam diet Anda ini membantu Anda menurunkan berat badan.
Risiko Terkait Bebas Gluten
Rencana Diet Bebas Gluten
- -
1. Defisiensi Nutrisi
Pasien penyakit celiac lebih rentan terhadap berbagai defisit nutrisi. Di antara nutrisi ini adalah serat, zat besi, kalsium, vitamin B12, folat, seng, dan vitamin A, D, E, dan K. Menurut penelitian, diet bebas gluten tidak membantu defisit nutrisi.
Menurut penelitian, ini terjadi terutama karena orang yang mengikuti diet bebas gluten lebih cenderung memilih makanan "bebas gluten" yang diproduksi daripada makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran.
Selain itu, sebagian besar makanan bebas gluten tidak memiliki vitamin B seperti folat. Oleh karena itu, orang yang mengonsumsi makanan bebas gluten berada pada risiko khusus kekurangan vitamin B.
Selain itu, orang yang menjalani diet bebas gluten mungkin berisiko kekurangan vitamin B karena roti yang diperkaya adalah sumber utama vitamin ini. Ini sangat bermasalah bagi wanita hamil yang terkena penyakit celiac yang membutuhkan vitamin B.
2. Sembelit
Sembelit merupakan efek samping diet bebas gluten biasa. Beberapa sumber serat umum, seperti roti, dedak, dan barang-barang berbasis gandum lainnya, dihilangkan dari makanan bebas gluten.
Sesuai penelitian, diet kaya serat dapat membantu menjaga pergerakan usus secara teratur. Selain itu, beberapa alternatif makanan berbasis gandum bebas gluten kekurangan serat.
Jika Anda menjalani diet bebas gluten dan mengalami sembelit, cobalah makan buah dan sayuran ekstra kaya serat seperti brokoli, kacang-kacangan, lentil, kubis Brussel, dan buah beri.
3. Membuat Bersosialisasi Sulit
Makanan adalah inti dari beberapa interaksi sosial. Jika Anda menjalani diet bebas gluten, ini mungkin membuat Anda sulit bersosialisasi. Sementara banyak perusahaan menyediakan alternatif bebas gluten, kontaminasi gluten masih mungkin terjadi.
Sayangnya, statistik menunjukkan bahwa lebih dari 21% pasien penyakit celiac kehilangan keterlibatan sosial untuk mempertahankan diet bebas gluten mereka. Anda masih bisa bersosialisasi saat menjalani diet bebas gluten.
Itu hanya memerlukan sedikit perencanaan tambahan sebelumnya. Misalnya, jika Anda akan makan, telepon dulu untuk memeriksa apakah mereka menawarkan pilihan bebas gluten. Anda mungkin harus membawa makanan Anda ke acara sosial.
