Terong Mentah, Apakah Aman Dikonsumsi?
Rasa pahit tersebut disebabkan oleh senyawa alkaloid solanin yang bersifat toksik dalam dosis berlebih. Ini tidak beracun bagi banyak orang dan relatif aman dikonsumsi jika dimakan mentah dalam jumlah sedang.
Tetapi setelah dikonsumsi, jika ada orang yang mengeluhkan nyeri sendi yang semakin parah, radang sendi, dan gangguan pencernaan, mereka harus segera berhenti memakannya dan menghindarinya di kemudian hari.
Tidak ada bukti signifikan untuk menghubungkan gejala dengan senyawa penyebab dalam terong mentah. Karena penyelidikan lebih lanjut diperlukan, siapa pun yang mengalami gejala harus menghindari makan terong mentah.
Bagaimana Cara Makan Terong Mentah?
Kebanyakan orang tidak menyukai terong mentah karena rasanya yang pahit. Menggaramkan terong dapat membantu menghilangkan rasa pahitnya. Ini adalah proses dua langkah: menggosok potongan terong dengan garam dan kemudian membilas atau memeras kelebihan garam.
Orang juga bisa makan terong mentah dalam salad. Potongan kecil terong dihiasi dengan wortel dan minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan merica, membuat salad yang menyenangkan dan lezat. Terong panjang Asia lebih empuk dan disukai untuk salad daripada terong berbentuk bulat.
Meskipun Anda bisa makan terong tanpa memasaknya, tidak banyak resep yang mengharuskan terong dimakan mentah. Tetapi ada cara untuk membuat terong bekerja untuk Anda.
