Terong Mentah, Apakah Aman Dikonsumsi?
Terong adalah sayuran berkilau dengan semburat ungu dan bentuk tetesan air mata. Terong dan terong adalah istilah lain yang digunakan untuk itu. Itu datang di bawah kategori sayuran nightshade. Kentang, tomat, dan paprika juga termasuk dalam kategori yang sama: keluarga Solanaceae.
Mereka unik karena hampir semuanya mengandung senyawa alkaloid dalam jumlah yang bervariasi, solanin. Ini bukan senyawa berbahaya dalam dosis sedang. Namun, terong bisa menjadi racun jika dikonsumsi dalam dosis berlebihan. Beberapa orang mungkin menunjukkan reaksi alergi karena sensitivitas solanin.
Morfologi terong sangat bervariasi, dan berbagai jenis terong ditanam di seluruh dunia, masing-masing dengan karakteristik unik. Terong menyediakan vitamin dalam jumlah yang baik seperti vitamin A, C, dan vitamin K meskipun bukan salah satu sayuran paling sehat yang ada di bumi.
Mungkin ada sumber antioksidan, dan juga salah satu sifat terpentingnya adalah membantu orang yang menderita diabetes karena adanya polifenol. Tren terbaru telah membawanya ke arus utama, dan sekarang orang menggunakannya dalam salad.
Salad yang dibuat dengan terong, dihias, dan dibumbui dengan item salad lainnya membuatnya menyenangkan dan alternatif yang lebih baik untuk vegan.
