Gerbang Masuk Pulau Madura, Yuk Cicipi Kuliner Khas Bangkalan

Kaldu Kokot merupakan olahan sup yang kuahnya dibuat dari olahan kacang hijau dan rempah sehingga rasanya unik dan nikmat. Kokot sendiri berarti kikil dalam bahasa Madura. Isian sup kaldu ini berupa potongan kikil, tulang, dan sumsum sapi.

Biasanya yang menjadi pilihan ialah kikil dari sapi betina karena mengandung banyak sumsum dan lebih gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan lontong, potongan singkong goreng, dan singkong rebus agar lebih mengenyangkan.

Tak lupa ditambah sambal petis dan kacang tanah tumbuk sebagai pelengkap. Kuah kaldu yang kental dan berlemak ditambah daging yang lembut pasti membuatmu ketagihan.

3. Nasi Serpang Bangkalan

Nasi serpang merupakan nasi campur khas Bangkalan. Nasi disajikan dengan berbagai lauk seperti, suwiran ayam atau daging sapi, irisan telur dadar, tumis buncis, sambal goreng kentang dan krecek, tumis tahu, bihun, dendeng, pepes tongkol udang, telur asin, kerang, dan tempe goreng serta rempeyek kacang dan udang.

Seporsi nasi serpang cocok disantap untuk sarapan, biasanya dijual dengan harga Rp15.000. Penjual nasi serpang biasa menggelar dagangannya di pinggir jalan menggunakan tenda atau payung.

4. Soto Mata Sapi

Halaman Selanjutnya

Soto mata sapi dibuat dari bahan bola mata sapi yang masih berbalut daging dan tulang, ditambah daging dan jeroan sapi. Mata sapi bisa disajikan utuh atau dipotong kecil-kecil sesuai permintaan pembeli.