Cara Membuat Lemper Ayam yang Lembut dan Pulen

Cara membuat:

• Kukus dada ayam lebih kurang 15-20 menit api sedang. Setelah dingin suwir-suwir halus
• Kukus ketan yg sudah direndam selama 25 menit dengan api sedang, kemudian angkat
• Haluskan bumbu buat isian, tumis dengan minyak sedikit sampai wangi. Masukkan ayam, santan, dan bumbu lainnya, kemudian masak sampai kering
• Rebus santan, masukkan daun pandan, daun salam, sereh dan garam, sampai hampir mendidih. Jangan sampai pecah santan
• Campurkan santan dan ketan, lalu aduk-aduk sebentar supaya meresap
• Kukus kembali ketan dengan api sedang selama 25 menit

Penyelesaian:

• Ambil ketan 50 gr isi dengan 1sdm isian
• Kemudian bungkus pakai daun yang sudah dibersihkan dan dikukus sebentar 
• Kemudian panggang di wadah teflon yang sudah diberi sedikit minyak sayur, panggang sampai wangi kecoklatan
• Lemper ayam yang lembut dan pulen siap disajikan

Bagaimana dengan resep di atas? Udah gak sabar buat mempraktikkannya? Yuk, langsung eksekusi. Selamat mencoba!