Cara Membuat Durian Butter Cream Roll Cake

Metode

Siapkan kue dengan cara mencampurkan kuning telur dengan gula pasir, garam, kocok hingga agak mengembang dan creamy. Tambahkan minyak bekatul, susu segar, aduk rata.

Tambahkan tepung kue, baking powder, dan vanila bubuk, lipat untuk menggabungkan. Aduk kembali, sisihkan.

Kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbusa, masukkan gula pasir (2) sedikit demi sedikit, lanjutkan mengocok hingga putih telur mengembang. Sendok setengah ke dalam campuran kuning telur. Lipat untuk menggabungkan dan tambahkan sisa campuran putih telur. Lipat bersama.

Tuang campuran ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang, sisihkan sebentar. Balikkan kue dari baki dan gulung kue.

Buat krim durian dengan cara mencampur krim kocok dengan bubur durian yang sudah dihaluskan, aduk rata dan oleskan di atas bolu gulung. Taruh daging durian di tengahnya. Kemudian gulung rapat dan dinginkan.

Buat butter cream dengan cara mengocok fresh butter dengan shortening dan icing sugar hingga tercampur rata, tambahkan susu kental manis dan kocok rata. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, masukkan ke dalam piping bag.

Keluarkan kue gulung dari kulkas. Oleskan krim secara merata di atas gulungan kue. Kemudian berbentuk duri seperti kulit durian. Dinginkan sebelum disajikan.
Bagik