Manfaat Kesehatan Edamame

Selain menjadi sumber protein kedelai yang baik, edamame juga kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K.

Senyawa-senyawa nabati ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung serta memperbaiki profil lipid darah, suatu tolok ukur untuk kadar lemak, termasuk kolesterol dan trigliserida.

2. Dapat mendukung pengaturan kadar gula darah yang sehat

Mereka yang sering mengonsumsi banyak karbohidrat yang mudah dicerna, seperti gula, mungkin memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit kronis.

Hal ini dikarenakan pola makan yang tinggi karbohidrat yang dicerna dengan cepat menyebabkan kadar gula darah yang tinggi setelah makan serta pengaturan gula darah yang buruk, yang dapat meningkatkan risiko terkena berbagai masalah kesehatan seperti diabetes tipe 2.

Seperti jenis kacang-kacangan lainnya, edamame tidak meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan.

Kandungan karbohidratnya rendah jika dibandingkan dengan kandungan protein dan lemaknya. Selain itu, makanan ini memiliki nilai yang sangat rendah pada indeks glikemik, yaitu suatu ukuran mengenai sejauh mana makanan dapat meningkatkan kadar gula darah.

Hal ini membuat edamame cocok bagi penderita diabetes.

3. Tinggi protein

Mendapatkan asupan protein yang cukup sangat penting untuk kesehatan yang optimal.

Para vegan dan mereka yang jarang mengonsumsi makanan hewani berprotein tinggi mungkin perlu memberikan perhatian khusus pada apa yang mereka makan sehari-hari.

Salah satu kekhawatiran adalah kandungan protein yang relatif rendah pada banyak makanan nabati. Namun, terdapat beberapa pengecualian.

Sebagai contoh, kacang-kacangan termasuk salah satu sumber protein nabati terbaik. Bahkan, kacang-kacangan menjadi landasan dalam banyak pola makan vegan maupun vegetarian.

Menurut FoodData Central, secangkir (160 gram) edamame matang mengandung sekitar 18,5 gram protein.

Selain itu, kedelai merupakan sumber protein lengkap. Berbeda dengan kebanyakan protein nabati, kedelai menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.

Jadi itulah penjelasan mengenai manfaat kesehatan edamame. Edamame adalah jenis kacang-kacangan yang lezat dan bergizi, menjadikannya pilihan camilan rendah kalori serta tinggi serat yang sangat baik. Edamame juga mungkin menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar kolesterol atau mengatur kadar gula darah.