Bikin Sendiri Kue Lembut Ala Jepang, Ini Resepnya Japanese Souffle Pancake Yang Viral

Pisahkan 2 putih telur dan pastikan bersih dari lemak atau kuning telur. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa.

Tambahkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga mencapai konsistensi soft peak, di mana adonan terlihat mengembang dengan jambul yang mengarah ke bawah.

Langkah Keempat: Gabungkan Adonan

Tambahkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Ulangi proses ini dengan sisa adonan putih telur secara bertahap hingga semuanya tercampur dengan baik dan konsistensi adonan kental dan ringan.

Langkah Kelima: Panggang Pancake

Panaskan wajan anti lengket dan letakkan cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.

Tutup wajan dan panggang selama 7-10 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan kokoh. Balik pancake dan panggang lagi hingga matang sempurna.