Resep Opor Ayam yang Gurih dan Enaknya Kebangetan!

Jumat, 14 Februari 2025 - 15:11 WIB
Oleh :
Resep opor ayam kampung
Sumber :

Olret – Opor menjadi hidangan khas Indonesia yang identik dengan Lebaran ini punya rasa gurih yang bikin nagih. Tapi, siapa bilang opor ayam cuma bisa dinikmati saat Hari Raya?

Kamu bisa banget masak opor ayam kapan aja buat jadi comfort food andalan. Yuk, kita bahas resep dan tipsnya supaya opor ayam kamu makin mantap!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan Ayam

Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tuangkan Santan Encer

Masukkan santan encer, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk.

4. Tambahkan Santan Kental

Setelah ayam matang, tuang santan kental, aduk terus agar kuah tetap creamy dan tidak menggumpal.

5. Beri Garam dan Gula

Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.

6. Siap Disajikan!

Angkat dan sajikan opor ayam dengan ketupat, nasi, atau lontong. Tambahkan taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih mantap.

Tips Biar Opor Ayam Makin Lezat

  • Gunakan ayam kampung agar tekstur dagingnya lebih kenyal dan rasanya lebih gurih.
  • Aduk santan terus menerus supaya nggak pecah dan kuahnya tetap creamy.
  • Diamkan beberapa jam sebelum disajikan karena rasa opor ayam akan semakin enak setelah bumbu meresap sempurna.

Opor ayam adalah hidangan tradisional khas Indonesia yang nggak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa bikin opor ayam sendiri di rumah dengan rasa yang nggak kalah dari buatan ibu.

Jadi, kapan nih mau coba masak opor ayam sendiri?