Bolehkah Mengonsumsi Wortel Saat Menjalani Diet Keto?
- https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images
Olret – Sayuran non-pati memegang peranan penting dalam diet keto yang rendah karbohidrat dan tinggi lemak.
Dalam pola makan ini, karbohidrat bersih yaitu jumlah total karbohidrat dikurangi serat umumnya dibatasi hingga 25 gram atau kurang per hari.
Banyak orang yang menjalani diet keto menghabiskan sebagian besar jatah karbohidrat bersih harian mereka untuk sayuran rendah karbohidrat, seperti zukini, kembang kol, avokad, brokoli, dan sayuran hijau untuk salad.
Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah wortel cocok dikonsumsi saat menjalani diet keto.
Artikel ini mengulas kandungan karbohidrat dalam wortel, apakah wortel boleh dikonsumsi saat menjalani diet keto, serta beberapa alternatif yang ramah diet keto.
Karbohidrat dalam Wortel
Wortel digolongkan sebagai sayuran akar karena bagian yang kita konsumsi sebenarnya merupakan akar dari tanaman wortel tersebut.
Di sisi lain, beberapa jenis sayuran akar lainnya, seperti kentang, merupakan umbi yakni bagian yang berfungsi sebagai tempat penyimpanan gula alami bagi tanaman.
Karena wortel merupakan sayuran akar, kandungan gula dan karbohidratnya lebih rendah dibandingkan sayuran umbi seperti kentang.
Satu buah wortel mentah ukuran sedang (61 gram) mengandung:
- Kalori: 25.
- Protein: 1 gram.
- Lemak: 0 gram.
- Karbohidrat: 6 gram.
- Serat: 2 gram.
- Karbohidrat bersih: 4 gram.
Selain itu, 1 cangkir (122 gram) irisan wortel mentah mengandung:
- Kalori: 50.
- Protein: 1 gram.
- Lemak: 0 gram.
- Karbohidrat: 12 gram.
- Serat: 3 gram.
- Karbohidrat bersih: 9 gram.
Meskipun wortel tidak memiliki kandungan karbohidrat serendah sayuran hijau seperti selada atau bayam, kadar karbohidratnya pun tidak setinggi banyak jenis sayuran akar lainnya.
Apakah Wortel Boleh Dikonsumsi saat Menjalani Diet Keto
Seperti yang bisa dilihat dari kandungan nutrisinya, wortel dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil saat menjalani diet keto.
Namun, Anda perlu membatasi porsinya agar tetap wajar. Dengan kandungan 9 gram karbohidrat bersih dalam 1 cangkir (122 gram) wortel, satu porsi saja bisa menghabiskan hampir separuh dari jatah karbohidrat bersih harian Anda jika target Anda adalah 25 gram karbohidrat bersih per hari.
Metode memasak wortel tidak memengaruhi kandungan karbohidratnya secara signifikan, sehingga wortel baik dalam kondisi mentah maupun dimasak dapat dikonsumsi dalam porsi yang wajar saat menjalani diet keto.
