11 Manfaat Beras Hitam Bagi Kesehatan, Lengkap Dengan Kandungan Gizi

Olret – Beras hitam, juga dikenal sebagai beras ungu, beras kaisar, atau beras terlarang, adalah berbagai jenis beras Oryza sativa. Beras hitam mendapatkan warna ungu tua dari pigmen antosianin, yang memiliki sifat antioksidan.

Oryza sativa adalah bentuk padi liar yang dibudidayakan. Muncul dalam berbagai warna seperti merah, putih, coklat, dan hitam. Alasan untuk warna-warna ini adalah berbagai jenis pigmen di lapisan luar biji-bijian.

Beras hitam telah menjadi bagian dari makanan tradisional Asia sejak zaman kuno. Ini dianggap sebagai makanan kerajaan di banyak budaya Asia. Namun, menurut bukti sejarah, pertama kali muncul dalam budaya Cina dan akhirnya mendapat tempat di banyak budaya Asia.

Karena rasa dan warnanya yang kaya, itu dianggap sebagai makanan bangsawan dalam sejarah Asia. Akibatnya, itu menjadi makanan eksklusif untuk kelompok kaya. Belakangan, ia kehilangan popularitas dan mendapat nama 'beras terlarang'.

Tergantung pada pertumbuhannya, beras hitam memiliki rasa yang berbeda di berbagai daerah. Tapi biasanya rasanya agak pedas, lebih mirip nasi merah.

Kandungan Gizi Beras Hitam



Kandungan Gizi Beras Hitam

Photo :

• google image

Sesuai USDA, khasiat nutrisi dari seratus gram nasi hitam yang dimasak adalah:

• Energi: 356 kKal
• Protein: 8,89 g
• Jumlah Lipid (Lemak): 3,33 g
• Karbohidrat: 75,56 g
• Zat Besi: 2,4 mg

Manfaat Beras Hitam Bagi Kesehatan



Manfaat Beras Hitam Bagi Kesehatan

Photo :

• -

1. Meningkatkan Kesehatan Mata

Beras hitam mengandung antosianin dan vitamin E yang membantu menjaga kesehatan mata. Dengan jumlah lutein dan zeaxanthin yang tinggi, dua karotenoid paling penting, kesehatan mata dapat ditingkatkan atau dipertahankan.

Jumlah antioksidan dan karotenoid yang baik juga membantu melindungi sel-sel mata dari efek buruk radiasi UV. Mereka juga mungkin memainkan peran penting dalam mengurangi penglihatan yang buruk seiring bertambahnya usia.

Penelitian juga menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin memainkan peran kunci dalam melindungi mata dari cahaya biru. Sangat penting di dunia saat ini, di mana waktu layar telah meningkat secara drastis.

2. Sifat Antikanker

Sifat antikanker beras hitam adalah karena anthocyanin. Studi tentang sifat antikanker beras hitam telah memberikan bukti substansial tentang sifat antikanker.

Buktinya sangat kuat untuk kanker kolorektal dan payudara. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk bukti konklusif bahwa beras hitam dapat memerangi kanker. Kanker pada dasarnya adalah sel yang tumbuh terlalu banyak.

Penelitian telah menunjukkan bahwa fitokimia dalam beras hitam dapat membantu menekan pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

3. Bebas gula

Bagi orang-orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten, beras hitam bisa menjadi sumber mineral dan nutrisi yang baik. Beras hitam secara alami bebas gluten dan aman untuk dikonsumsi.

4. Kaya Serat

Serat sangat penting untuk tubuh dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Sebagai contoh, penelitian telah menunjukkan bahwa serat efektif untuk meredakan sembelit. Menurut penelitian lain, bakteri di usus Anda memakan serat yang tidak tercerna ini.

Ini adalah bakteri baik dan membantu dalam banyak aktivitas metabolisme yang tidak dapat dilakukan tubuh Anda. Karena serat yang berlimpah dalam beras hitam, memasukkannya ke dalam diet Anda dapat membawa beberapa manfaat kesehatan.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Karena kaya akan serat, beras hitam bisa menjadi katalis untuk menurunkan berat badan. Seperti dijelaskan di atas, tubuh manusia tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk mencerna serat; sebaliknya, bakteri memakannya.

Akibatnya, serat tetap berada di usus Anda lebih lama daripada nutrisi lainnya. Itu membuat Anda merasa kenyang dan akibatnya makan lebih sedikit.

Akibatnya, kalori yang Anda masukkan ke dalam tubuh berkurang, yang pada akhirnya membantu menurunkan berat badan. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa anthocyanin membantu mengurangi berat badan. Studi lain telah memberikan bukti untuk sifat penurunan berat badan beras hitam.

6. Baik untuk Hati



Baik untuk Hati

Photo :

• -

Ada berbagai alasan mengapa beras hitam baik untuk kesehatan jantung Anda. Misalnya, peradangan adalah penyebab utama berbagai penyakit yang berhubungan dengan jantung.

Penelitian telah menunjukkan bahwa beras hitam dapat memainkan peran penting dalam mencegah peradangan dalam tubuh dan karenanya membantu menjaga kesehatan jantung Anda.

Kolesterol jahat adalah faktor utama lain yang menyebabkan masalah jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa beras hitam dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan karenanya mengurangi risiko penyakit yang berhubungan dengan jantung.

Penumpukan plak di arteri juga merupakan penyebab signifikan dari masalah yang berhubungan dengan jantung. Plak ini menghalangi aliran darah dan mencegah jantung berfungsi dengan baik. Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa beras hitam dapat secara signifikan meningkatkan kadar plak.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan nasi hitam secara teratur dapat menurunkan tingkat tekanan darah.

7. Membantu Menyembuhkan Luka

Beras hitam juga efektif dalam mengatasi keausan kulit. Mereka juga memiliki beberapa manfaat anti-penuaan. Penelitian pendahuluan telah memberikan beberapa bukti yang menunjuk ke arah ini. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mendapatkan bukti konklusif.

8. Meningkatkan Fungsi Kognitif



Manfaat Beras Hitam

Photo :

• u-repot

Stres oksidatif dapat berdampak parah pada fungsi otak Anda. Antioksidan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh dan membantu meningkatkan kesehatan kognitif. Beras hitam memiliki kandungan antosianin dalam jumlah banyak yang memiliki sifat antioksidan.

Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bagaimana beras hitam secara efektif meningkatkan fungsi kognitif. Sebuah penelitian pada manusia juga menunjukkan bahwa asupan nasi hitam secara teratur dapat membantu mencegah penurunan kognitif.

9. Manajemen Diabetes

Indeks Glikemik (GI) mengukur berapa banyak gula yang dilepaskan makanan tertentu ke dalam darah. GI 55 atau kurang dianggap aman untuk penderita diabetes.

Beras hitam memiliki GI hanya 42,3. Itu berarti perlahan-lahan dicerna oleh tubuh kita, membantu pelepasan glukosa secara lambat dalam darah dan mencegah kenaikan kadar gula dalam darah secara tiba-tiba.

Penelitian menunjukkan efektivitas beras hitam dalam mencegah diabetes tipe 2. Beras hitam dilakukan seefektif obat manajemen diabetes yang umum digunakan.

10. Meningkatkan Kesehatan Pernafasan

Beras hitam juga meningkatkan saluran pernapasan Anda. Mereka juga efektif dalam mengobati asma.

Sebuah penelitian di Korea memberikan bukti untuk ini. Studi tersebut mengklaim bahwa beras hitam membantu mengurangi peradangan di saluran pernapasan. Juga, itu mengendurkan lendir dan membuat jalurnya jelas.

11. Sehat untuk Hati Anda

Penumpukan lemak yang berlebihan di hati dapat menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai perlemakan hati. Jika tidak diobati, ini mempengaruhi kesehatan Anda. Beras hitam bisa efektif dalam mengobati dan mencegah perlemakan hati.

Sesuai penelitian, beras hitam meningkatkan metabolisme asam lemak dan mengurangi kadar trigliserida dan kolesterol.

Nah, itu manfaat beras hitam bagi kesehatan dan kandungan gizi dari beras hitam.