7 Manfaat Telur Ikan yang Jarang Diketahui dan Fakta Mengejutkannya
Selain itu, telur ikan mengandung sejumlah besar vitamin B12. Produk dasar mentah untuk kaviar adalah telur sturgeon atau, dalam kasus yang jarang, ikan lain seperti belanak abu-abu pipih.
Telur yang biasa dikonsumsi adalah hilsa (juga dikenal sebagai ikan haring India), yang berlangsung dari Juli hingga Oktober dan bertepatan dengan musim hujan. Namun, kelezatan Roe dari Bengali seperti rohu dan Katla tersedia dari Mei hingga Agustus.
Fakta Gizi Telur Ikan
Fakta Gizi Telur Ikan
- -
Telur ikan rendah karbohidrat dan tidak mengandung serat makanan atau gula. Jumlah ini bervariasi tergantung pada telur ikan yang Anda konsumsi.
Dalam telur ikan, ada 3 jenis lemak dalam jumlah terbatas: lemak jenuh (1,46 gram), yang kurang bergizi karena dapat menyebabkan penyakit jantung; asam lemak tak jenuh ganda atau PUFA (2,66 gm), yang lebih sehat karena memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, dan asam lemak tak jenuh tunggal atau MUFA (1,66 gm), yang diduga dapat meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol baik.
Telur ikan kaya akan asam lemak omega-3, eicosapentaenoic, asam docosahexaenoic dan vitamin B-12. Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan otak dan jantung serta mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kronis. Nutrisi lain yang membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi adalah vitamin B-12.
Sistem saraf pusat, jantung yang sehat, dan sintesis DNA semuanya mendapat manfaat dari vitamin B-12. Telur ikan juga merupakan sumber vitamin D yang larut dalam lemak, yang bekerja dengan baik dengan asam lemak omega-3. Kolin dalam telur ikan juga mempromosikan transit lemak baik, kolesterol, dan fungsi kognitif.
