7 Kuliner Nusantara yang Bisa Disimpan Lama, Cocok untuk Stok di Rumah
Sambal roa khas Manado juga merupakan kuliner yang tahan lama. Selain dijadikan cocolan, sambal roa juga bisa menjadi lauk makan nasi hangat. Bahan utamanya yaitu ikan roa yang diasap. Tekstur daging ikan roa juga padat dan tetap utuh ketika dipanaskan. Cara penyimpanannya bisa dilakukan dengan menggunakan plastik lalu divakum atau toples kaca yang kedap udara.
3. Cakalang Rica
Cakalang rica bisa lebih awet jika cakalang digoreng kering terlebih dahulu sebelum dimasak bersama sambal rica. Sambalnya bukan sambal mentah, melainkan sambal yang benar-benar dimasak.
Setelah matang, masukkan ke dalam plastik dan divakum lalu simpan dalam freezer. Ikan cakalang memiliki daging bertekstur padat dan mempunyai serat yang baik sehingga tidak hancur saat dipanaskan kembali. Ikan cakalang rica dapat bertahan selama satu bulan.
4. Semur
Semur, masakan berbumbu utama kecap yang memiliki rasa manis gurih ini bisa dibuat dari berbagai macam bahan seperti daging sapi, ayam, telur, tahu, kentang, dan jengkol. Untuk semur daging, masak hingga dagingnya matang, sedangkan kentang cukup dimasak setengah matang saja supaya ketika dipanaskan lagi tidak terlalu matang dan hancur.
5. Ayam Goreng
