Soto Kudus, Mengenal Jejak Islam di Kota Kretek

Seiring waktu, Soto Kudus pun menjadi makanan khas yang dapat ditemukan di banyak warung makan di Kudus dan kota-kota lain di sekitar Jawa Tengah.

Tidak ada Alasan Untuk Menolak Hidangan Ini

Keunikan Soto Kudus terletak pada kuahnya yang bening dan segar, dengan rasa gurih yang ringan dan tidak terlalu kaya bumbu.

Ciri khas lainnya adalah penggunaan daging ayam atau kambing sebagai bahan utama, serta tambahan pelengkap seperti tauge, daun bawang, dan perasan jeruk nipis.

Bumbu soto ini tidak menggunakan santan, yang membedakannya dengan jenis soto lainnya di Indonesia. Kombinasi rasa ini membuat Soto Kudus sangat digemari oleh berbagai kalangan dan cocok untuk dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Cara Memasak Soto Kudus

Pembuatan Soto Kudus tidaklah rumit. Bahan utama yang digunakan adalah ayam kampung atau daging kambing yang dimasak dengan air kaldu hingga empuk.

Halaman Selanjutnya

Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan kunyit ditumis terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma yang harum. Setelah itu, bumbu ditambahkan ke dalam kaldu dan direbus bersama daging hingga meresap.