5 Kuliner Khas Lampung yang Unik dan Kaya Rasa, Traveler Wajib Coba!

2. Seruit

Pada perayaan ritual adat atau pesta di Lampung, biasanya juga tersedia sambal seruit sebagai pelengkap ikan bakar atau ikan goreng. Jenis ikan yang biasa dihidangkan yaitu ikan layis, belida, baung, dan seluang.

Sambal seruit sendiri dibuat dari cabai rawit, cabai merah, terasi bakar, dan rampai, serta garam yang ditumbuk halus. Rasa seruit semakin nikmat jika ditambah dengan tempoyak atau durian yang telah difermentasi.

Selain menjadi pelengkap ikan bakar, seruit juga biasa disajikan bersama pepes ikan, sayur asam, tahu tempe, dan nasi hangat. Lebih nikmat lagi jika disantap bersama lalapan terong dan daun jambu mete.

3. Pindang Ikan

Lampung memiliki hidangan pindang yang khas dengan bahan utama ikan air tawar seperti patin, baung, gabus, dan bawal. Ikan dimasak dengan kuah segar berbumbu lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan kunyit menghasilkan aroma yang menggoda selera dan rasa yang nikmat. Pindang ikan khas Lampung biasanya disajikan bersama sambal terasi dan tempoyak serta nasi hangat.

4. Umbu

Halaman Selanjutnya

Rotan biasanya dikenal sebagai bahan untuk membuat furnitur. Namun, di Lampung terdapat kuliner tradisional yang dibuat dari rotan muda yang masih empuk. Rotan muda yang disebut umbu ini direbus terlebih dahulu sebelum dimasak agar menjadi lebih lunak.