6 Kuliner Khas Jepara yang Wajib Dicoba, Ada Sup Pangsit yang Unik

Kerupuk ikan khas Jepara terbuat dari ikan lemadang, kerapu, atau tenggiri. Ikan yang dijadikan kerupuk umumnya berasal dari ikan segar yang baru didapat nelayan dari laut. Selain ikan, bahan kerupuk juga meliputi tepung, bumbu, dan air. Setelah bahan terkumpul, dibuat menjadi adonan, kemudian dicetak menggunakan tangan ataupun mesin.

Sesudah dicetak, adonan dikukus selama 2 jam hingga masak, lalu didinginkan selama kurang lebih 24 jam. Selanjutnya dipotong-potong, lalu dijemur atau dipanggang dengan oven. Setelah benar-benar kering, kerupuk digoreng, kemudian dikemas sebelum dijual.

3. Sup Pangsit



Sup Pangsit Jepara

Photo :

• google image

Tidak seperti pangsit biasanya yang dibuat dari bahan terigu digoreng kering atau direbus, pangsit dalam sup dibuat dari telur dadar dengan isian rolade udang cincang. Cara membuat pangsitnya cukup mudah, dadar telur diisi dengan daging udang yang telah dibumbui digulung, kemudian dikukus hingga matang lalu dipotong-potong.

Semangkuk sup pangsit Jepara terdiri dari kuah kaldu segar berisi rolade yang dilapisi telur dadar, sayuran, dan makanan laut. Selain rasanya nikmat, isinya yang lengkap berupa makanan laut dan sayuran mengandung gizi lengkap. Hidangan paduan kuliner lokal dan asing ini konon merupakan makanan kesukaan RA Kartini.

4. Sayur Keluak Ayam

Halaman Selanjutnya

Di Jepara ada hidangan unik dari bahan ayam yaitu keluak ayam. Bumbu-bumbunya yaitu keluak, bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula, air asam jawa, dan minyak goreng serta santan. Ditambah ketumbar, terasi bakar, dan lengkuas aroma bumbunya pasti menjadikan selera makanmu bangkit.