Apakah Edamame Ramah Diet Keto?

Olret – Diet keto mengikuti pola makan yang sangat rendah karbohidrat dan tinggi lemak, yang bertujuan untuk menurunkan berat badan atau memperoleh manfaat kesehatan lainnya.

Biasanya, versi ketat dari diet ini melarang konsumsi kacang-kacangan karena kandungan karbohidratnya yang cenderung lebih tinggi.

Meskipun kacang edamame termasuk dalam golongan kacang-kacangan (legum), profil nutrisinya yang unik mungkin membuat Anda bertanya-tanya apakah kacang ini cocok untuk diet keto.

Mempertahankan Ketosis saat Menjalani Diet Keto

Diet ketogenik sangat rendah karbohidrat, tinggi lemak, dan mengandung protein dalam jumlah sedang.

Pola makan ini menyebabkan tubuh Anda beralih ke ketosis, suatu kondisi metabolik di mana tubuh membakar lemak alih-alih karbohidrat untuk menghasilkan badan keton dan menggunakannya sebagai bahan bakar.

Untuk mencapai hal tersebut, diet ketogenik biasanya membatasi asupan karbohidrat hingga tidak lebih dari 5–10 persen dari total asupan kalori harian, atau maksimal sekitar 50 gram per hari.

Sebagai gambaran, 1/2 cangkir (86 gram) kacang hitam matang mengandung 20 gram karbohidrat. Mengingat kacang-kacangan seperti kacang hitam merupakan makanan yang kaya karbohidrat, jenis makanan ini tidak dianggap cocok untuk diet keto.

Anda perlu mempertahankan asupan karbohidrat yang rendah ini agar tetap berada dalam kondisi ketosis. Mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat akan membuat tubuh Anda kembali ke mode pembakaran karbohidrat.

Mereka yang menjalani diet ini tertarik karena kemampuannya dalam menurunkan berat badan dengan cepat, serta kaitannya dengan berbagai manfaat kesehatan lainnya, seperti pengendalian gula darah yang lebih baik dan berkurangnya frekuensi kejang pada penderita epilepsi.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian mengenai dampak jangka panjang pola makan tersebut terhadap kesehatan secara keseluruhan.

Edamame Adalah Jenis Kacang-kacangan yang Unik

Kacang edamame adalah kedelai yang belum matang, yang biasanya dikukus atau direbus selagi masih berada di dalam polongnya yang berwarna hijau.

Makanan ini termasuk dalam golongan kacang-kacangan (legum), kategori yang juga mencakup buncis, lentil, dan kacang arab. Kacang-kacangan termasuk produk pangan berbasis kedelai biasanya dianggap mengandung terlalu banyak karbohidrat untuk bisa dimasukkan ke dalam pola makan keto.

Namun, kacang edamame tergolong unik. Kacang ini mengandung serat pangan dalam jumlah yang cukup banyak yang membantu mengimbangi kandungan karbohidratnya secara keseluruhan.

Hal ini dikarenakan serat pangan merupakan jenis karbohidrat yang tidak dicerna oleh tubuh Anda. Sebaliknya, serat bergerak di sepanjang saluran pencernaan dan menambah volume pada tinja Anda.

Satu porsi (1/2 cangkir atau 75 gram) edamame kupas mengandung 9 gram karbohidrat. Namun, jika dikurangi dengan 4 gram serat pangan yang terkandung di dalamnya, jumlah karbohidrat bersihnya hanya 5 gram.

Istilah net carbs (karbohidrat bersih) merujuk pada karbohidrat yang tersisa setelah serat pangan dikurangi dari total karbohidrat.

Meskipun edamame dapat ditambahkan ke dalam diet keto Anda, batasi porsinya hingga jumlah yang wajar, yaitu 1/2 cangkir (75 gram), untuk membantu menjaga kondisi ketosis.

Jadi itulah penjelasan mengenai apakah edamame ramah diet keto. Diet keto merupakan pola makan tinggi lemak dan sangat rendah karbohidrat. Diet ini mengubah metabolisme tubuh Anda ke dalam kondisi ketosis, yaitu suatu keadaan di mana tubuh membakar lemak bukan karbohidrat sebagai sumber energi.