17 Makanan Kaya Kolin yang Baik Bagi Kesehatan Otak dan Reproduksi
- freepik.com
Telur memiliki kandungan kolin yang tinggi sehingga menjadikannya sebagai sumber kolin. Satu telur besar dengan kuning telur menawarkan 147 mg kolin, yang berarti 2 butir telur per hari memenuhi 54% RDI.
Tapi, kandungan kolinnya sebagian besar terkonsentrasi di kuning telur. Faktanya, 100 gram kuning telur mengandung 680 mg nutrisi sedangkan 100 gram putih telur hanya mengandung 1 mg kolin.
Penelitian juga menemukan bahwa fosfolipid dalam kuning telur meningkatkan penyerapan kolin. Fosfolipid dalam kuning telur terdiri dari komponen hidrofilik dan hidrofobik sehingga mudah diserap oleh saluran pencernaan.
4. Kaviar
Telur ikan, atau kaviar, mengandung asam lemak omega-3 asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Keduanya memiliki sifat anti-inflamasi dan merupakan sumber kolin yang sangat baik . Hanya 85 gram kaviar yang mengandung 285 mg yang merupakan 52% dari RDI.
5. Kedelai
Kedelai mentah juga mengandung banyak kolin. 100g Kedelai mengandung 116 mg kolin, menjadikannya sumber kolin utama bagi mereka yang mengandalkan makanan nabati untuk asupan nutrisinya.
Kedelai juga mengandung protein nabati, serat, mangan, magnesium, seng, dan folat. Anda juga bisa mengonsumsi produk kedelai seperti tahu, susu kedelai, tempe, dan edamame.