Garam Hitam dari Nepal dan India, Ini Jenis Garam Hitam dan Kandungan GIzinya
- google image
1. Garam hitam India - Kala namak
Kala namak adalah jenis garam hitam yang paling populer dan dikenal luas. Itu dipanen di India dan negara tetangga lainnya seperti Pakistan dan Nepal. Warnanya hitam kemerahan atau abu-abu merah muda dan aroma khas yang kuat menyerupai bau telur rebus.
Seperti disebutkan sebelumnya, garam hitam jenis ini digunakan secara luas dalam masakan India, khususnya dalam chaat masala, chutney, dan makanan ringan. Ini menambah rasa tajam dan gurih pada hidangan dan dikenal karena sifat pencernaan dan efek pendinginannya.
2. Garam hitam Himalaya - Sanchal
Sanchal, juga dikenal sebagai garam hitam Himalaya, bersumber dari pegunungan Himalaya. Ini diformulasikan dengan mencampurkan garam biasa dengan gooseberry India (amla), harad (Terminalia chebula), bahera (Terminalia bellirica), dan bumbu serta rempah lainnya. Campuran dipanaskan dan kemudian didinginkan, menghasilkan garam hitam pekat. Ini memiliki rasa unik yang funky dan tajam.
3. Garam lava hitam Hawaii
Garam lava hitam Hawaii adalah garam laut yang dicampur dengan arang aktif, yang memberikan warna hitam dan tampilan yang unik. Ini terutama bersumber dari pulau vulkanik Hawaii dan memiliki rasa yang sedikit berasap. Ini sering digunakan sebagai garam akhir atau sebagai elemen dekoratif dalam penyajian kuliner.
