5 Kue Khas Aceh, Camilan Manis yang Enak Disantap di Sore Hari

Cara pembuatan keukarah cukup unik, adonan encer dari tepung beras, santan, dan gula pasir, dimasukkan ke dalam cetakan batok kelapa yang berlubang-lubang. Adonan yang keluar dari lubang-lubang tersebut langsung ditampung di atas minyak panas sambil digoyangkan hingga membentuk jaring-jaring yang bertumpuk. Kue ini disebut juga kue sarang burung dan mudah didapatkan di kios oleh-oleh di Banda Aceh.

3. Timphan

Kue timphan bisa dianggap sebagai kue paling terkenal dari Aceh. Bahan kue timphan adalah tepung ketan dan pisang diisi kelapa muda atau srikaya. Rasa timphan yang unik bertambah nikmat dengan taburan kelapa parut di atasnya. Pisang yang dipilih untuk membuat kue ini adalah pisang raja karena teksturnya yang halus dengan aroma yang harum.

Cara membuat kue ini, tepung ketan, santan, dan pisang dimasak kemudian didinginkan. Setelah itu digulung jadi satu. Adonan yang sudah didinginkan kemudian ditaruh di atas daun pisang dan ditambah isian, setelah itu dibungkus lalu dikukus sampai matang.

4. Bhoi

Kue bhoi memiliki tekstur luar yang renyah dan tekstur bagian dalam yang lumer. Kue manis ini telah ada sejak zaman kesultanan, tetapi bentuknya berbeda dengan kue yang ada saat ini.

Kue bhoi merupakan sejenis bolu dari tepung beras, telur bebek, dan gula pasir tetapi ada pula yang menggantikan tepung beras dengan terigu. Kue yang terbuat dari tepung beras memiliki tekstur lebih kasar dan hancur di mulut saat disantap, berbeda dengan kue dari terigu yang lebih empuk.

Halaman Selanjutnya

Kue ini biasa disajikan ketika pesta pernikahan atau acara adat. Untuk keluarga besar, kue bhoi yang disajikan berbentuk ikan dan berukuran besar sebagai syarat adat yang harus dipenuhi oleh keluarga mempelai perempuan.