3 Kacang dan Biji-bijian Terbaik untuk Diet Keto
- https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images
Olret – Menentukan jenis makanan yang cocok untuk diet ketogenik, yang rendah karbohidrat dan tinggi lemak bisa jadi cukup membingungkan.
Banyak jenis kacang-kacangan dan biji-bijian memiliki kandungan karbohidrat bersih (total karbohidrat dikurangi serat) yang rendah serta lemak sehat yang tinggi, sehingga sangat ideal untuk diet ini.
Selain itu, kacang-kacangan dan biji-bijian juga kaya akan protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Meski begitu, beberapa jenis memiliki kadar karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan yang lain.
Berikut adalah 5 jenis kacang-kacangan dan biji-bijian terbaik untuk mendukung gaya hidup keto Anda.
1. Kacang pecan
Kacang pecan adalah jenis kacang pohon dengan profil nutrisi yang sangat baik untuk diet keto. Satu ons (28 gram) kacang pecan mengandung:
- Kalori: 196.
- Protein: 3 gram.
- Lemak: 20 gram.
- Total karbohidrat: 4 gram.
- Serat: 3 gram.
- Karbohidrat bersih: 1 gram.
Kacang ini tinggi lemak dan cocok untuk diet keto, serta dapat membantu menurunkan kadar insulin.
Insulin adalah hormon yang dapat menyebabkan tubuh menyimpan lemak; oleh karena itu, menjaga kadar insulin tetap rendah merupakan langkah ideal saat berupaya menurunkan berat badan.
Faktanya, sebuah studi selama 1 bulan yang melibatkan 26 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi sekitar 1,5 ons (43 gram) kacang pecan per hari mengalami penurunan kadar insulin dan peningkatan sensitivitas insulin, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Kacang pecan dapat dinikmati saat menjalani diet keto sebagai camilan, atau dihancurkan dan digunakan sebagai lapisan renyah rendah karbohidrat untuk ikan maupun ayam.
2. Kacang Brasil
Kacang Brasil adalah sejenis kacang pohon yang tumbuh di Amerika Selatan. Satu ons (28 gram) kacang Brasil mengandung:
- Kalori: 185.
- Protein: 4 gram.
- Lemak: 19 gram.
- Total karbohidrat: 3 gram.
- Serat: 2 gram.
- Karbohidrat bersih: 1 gram.
Makanan ini juga merupakan sumber selenium yang sangat baik, sebuah mineral mikro yang diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk reproduksi dan sintesis protein.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang menjalani diet keto mungkin memiliki risiko lebih tinggi mengalami kekurangan selenium.
Satu butir kacang Brasil dapat memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan harian Anda akan selenium, menjadikannya cara yang ideal untuk memperoleh asupan mineral penting ini dalam pola makan Anda.
