Kashmiri Rajma, Menu Makan Malam Khas India yang Sangat Lezat

1. Rendam rajmah dan soda dalam air semalaman.
2. Tiriskan dan masak dalam air tawar sampai lunak (sekitar 15 menit dalam pressure cooker, setelah mengeluarkan suara).
3. Tiriskan dan simpan rajmah dan air secara terpisah sampai siap digunakan. Panaskan ghee dan tambahkan heeng dan jeera.
4. Saat jeera pecah, tambahkan sonth, dahi dan jahe, aduk dengan kuat sepanjang waktu (jika tidak, dahi akan mengental).
5. Tumis sampai lemaknya terpisah. Tambahkan garam, bubuk cabai, cabai hijau dan rajmah. Tumis selama satu menit atau lebih.
6. Rebus air rajmah yang sudah ditiriskan menjadi sekitar 1 gelas dan tambahkan ke rajmah.
7. Didihkan 8-10 menit, tambahkan garam masala, dan dhania, didihkan lagi sekitar satu menit dan sajikan panas dengan hiasan daun ketumbar.

 Nah, itu lah Kashmiri Rajma, Menu Makan Malam Khas India yang Sangat Lezat