Imlek Sebentar Lagi, Ini Hidangan Wajibnya di Perayaan Imlek
- viva
Olret – Imlek atau Tahun Baru Cina adalah salah satu perayaan terbesar yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia.
Selain sebagai momen untuk berkumpul dengan keluarga dan merayakan awal tahun baru berdasarkan kalender lunar, Imlek juga identik dengan berbagai tradisi, salah satunya adalah sajian hidangan khas yang memiliki makna simbolis.
Hidangan-hidangan ini dipercaya membawa keberuntungan, kesejahteraan, dan kebahagiaan di tahun yang baru. Berikut adalah beberapa hidangan wajib yang sering hadir di meja makan saat Imlek.
1. Kue Keranjang (Nian Gao)
Kue keranjang atau "nian gao" merupakan salah satu makanan yang paling ikonik saat Imlek. Terbuat dari ketan yang dipadatkan dan dimasak dalam bentuk bulat seperti keranjang, kue ini simbolisasi dari harapan agar kehidupan menjadi lebih baik, lebih manis, dan berkembang seperti kue itu sendiri.
Nian gao juga dianggap membawa keberuntungan karena kata "nian" dalam bahasa Mandarin memiliki kesamaan bunyi dengan kata "tahun", yang melambangkan harapan untuk memperoleh rezeki yang melimpah dan tahun yang lebih baik.
2. Mie Panjang Umur (Chang Shou Mian)
Mie panjang umur, atau dalam bahasa Mandarin disebut "chang shou mian", adalah hidangan mie yang disajikan tanpa dipotong, melambangkan umur panjang.
Dalam tradisi Imlek, mie ini sering kali disajikan sebagai simbol doa agar orang yang memakannya diberkahi dengan usia yang panjang dan hidup yang sehat. Mie ini biasanya dimasak dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan disajikan dengan bahan pelengkap seperti sayuran, telur, dan daging ayam atau udang.
3. Ayam Panggang atau Ayam Rebus
Ayam Betutu
- u-repot
Ayam panggang atau ayam rebus adalah hidangan yang juga memiliki makna simbolis dalam perayaan Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kata "ji" (ayam) terdengar mirip dengan kata "ji" yang berarti keberuntungan atau keberhasilan.
Oleh karena itu, ayam sering disajikan di malam Imlek untuk melambangkan keberuntungan, kesejahteraan, dan harapan akan rezeki yang berlimpah.
4. Ikan
ikan tangkapan nelayan Tanjung Binga
- Yos Mo - OLRET VIVA
Ikan adalah hidangan yang sangat penting dalam perayaan Imlek, karena kata "yu" dalam bahasa Mandarin memiliki arti "lebih" atau "berlimpah". Menyajikan ikan saat Imlek diyakini membawa berkah kelimpahan dan kesejahteraan.
Biasanya, ikan disajikan utuh dengan kepala dan ekor, sebagai simbol awal dan akhir yang baik, serta harapan agar tahun yang baru dimulai dan berakhir dengan baik.
5. Lapis Legit
Lapis legit adalah kue lapis yang terdiri dari lapisan-lapisan tipis berwarna cokelat yang dipanggang secara berlapis. Kue ini memiliki cita rasa manis dan kaya rempah, serta sering kali hadir dalam perayaan Imlek.
Lapis legit melambangkan kemakmuran dan kelimpahan, karena bentuk lapisannya yang banyak, dianggap simbol dari rezeki yang berlimpah dan melimpah sepanjang tahun.
6. Tahu dan Sayuran Hijau
Tahu yang disajikan bersama sayuran hijau seperti sawi atau pakcoy merupakan hidangan yang juga hadir di malam Imlek. Tahu melambangkan kebersihan dan ketulusan, sementara sayuran hijau dianggap membawa keberuntungan dan kemakmuran.
Kedua bahan ini juga simbol dari kesehatan dan kehidupan yang sejahtera, sesuai dengan harapan yang dimiliki setiap orang pada perayaan Imlek.
7. Kue Angpao (Kue Beras Ketan)
Kue angpao adalah kue manis berwarna merah yang terbuat dari beras ketan dan memiliki tekstur kenyal. Kue ini sering disajikan di malam Imlek dan diberikan kepada anak-anak atau orang yang lebih muda sebagai simbol kasih sayang dan keberuntungan.
Warna merah yang dominan juga melambangkan energi positif dan keberuntungan dalam budaya Tionghoa.
8. Kerupuk Kulit Ikan atau Udang
Di beberapa daerah, kerupuk kulit ikan atau udang menjadi camilan favorit yang disajikan selama Imlek.
Kerupuk ini tidak hanya enak sebagai pendamping hidangan utama, tetapi juga dianggap sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran. Masyarakat Tionghoa percaya bahwa makanan renyah ini melambangkan kehidupan yang penuh dengan kelimpahan dan rezeki.
9. Kue Lumpur
Kue lumpur yang terbuat dari tepung beras ketan, kelapa parut, dan gula kelapa ini menjadi salah satu hidangan manis yang kerap ada di meja makan saat Imlek. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang menggugah selera.
Selain itu, kue lumpur juga dipercaya membawa keberuntungan serta kemakmuran bagi yang memakannya.
10. Buah-buahan
Apel
- -
Beberapa jenis buah-buahan juga sering hadir di meja Imlek, antara lain jeruk, apel, dan anggur. Jeruk, terutama yang berwarna kuning atau oranye, melambangkan kekayaan dan kemakmuran.
Apel merah dianggap sebagai simbol kedamaian dan keharmonisan, sementara anggur dipercaya membawa keberuntungan.
Imlek bukan hanya tentang perayaan dan kegembiraan, tetapi juga mengenai harapan untuk kehidupan yang lebih baik di tahun yang baru. Hidangan-hidangan yang disajikan di perayaan Imlek tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan makna simbolis yang berkaitan dengan keberuntungan, kesehatan, kemakmuran, dan umur panjang.
Menikmati hidangan-hidangan ini bersama keluarga tercinta menjadi momen yang sangat dinantikan setiap tahunnya. Selamat merayakan Imlek, semoga tahun baru ini membawa banyak berkah!
Semoga tulisan ini bermanfaat ya!
