Resep Membuat Pierogi Ukraina, Dumpling Khas Eropa Timur

Langkah 1

Membuat isian: Didihkan air dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kentang dan masak sampai lunak dan kubus dapat dengan mudah dihancurkan dengan garpu, 12 hingga 15 menit.

Langkah 2

Sementara itu, dalam wajan sedang di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan bawang dan masak, aduk sampai lunak dan mulai menjadi bening, sekitar 4 menit.

Langkah 3

Saat kentang matang, tiriskan dan kembalikan ke panci. Gunakan penghancur kentang atau sendok kayu yang kokoh untuk menumbuk kentang hingga halus. Tambahkan bawang tumis dan mentega yang masih ada di wajan, ditambah keju, garam, dan merica. Lanjutkan menumbuk campuran sampai kentang cukup halus dan semuanya tercampur rata. Sisihkan hingga dingin saat Anda membuat adonan.

Langkah 4

Halaman Selanjutnya

Membuat Adonan: Buat adonan dalam mangkuk sedang, campurkan air, telur, krim asam, dan garam. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Tambahkan campuran telur ke dalam lubang dan, dengan menggunakan garpu, mulailah mencampurkan cairan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sampai semua tepung tercampur.