Tomat Masuk Kategori Buah atau Sayur? Begini Faktanya!
Olret – Perdebatan tomat termasuk sebagai buah atau sayur sering kali bikin bingung. Di dapur, tomat dianggap sebagai sayur karena sering dipakai dalam masakan. Tapi kalau dilihat dari segi botani, tomat sebenarnya adalah buah. Lalu, mana yang benar? Yuk, kita kupas tuntas perdebatan ini bareng-bareng!
Tomat Secara Botani Termasuk Buah
Secara ilmiah, tomat masuk dalam kategori buah. Menurut definisi botani, buah adalah bagian tumbuhan yang berkembang dari bunga dan mengandung biji di dalamnya. Berdasarkan jurnal American Journal of Botany, tomat termasuk dalam kategori buah sejati karena berasal dari ovarium bunga dan berfungsi sebagai alat penyebaran biji.
Buah-buahan lain yang memiliki karakteristik serupa dengan tomat adalah timun, terong, dan paprika. Meski sering digunakan dalam masakan layaknya sayuran, secara struktur biologis mereka tetap tergolong buah.
Tomat dalam Kategori Kuliner Dianggap Sayur
Dari sudut pandang kuliner, tomat lebih sering dikategorikan sebagai sayur karena memiliki rasa yang tidak terlalu manis seperti buah pada umumnya. Tomat lebih sering digunakan dalam masakan gurih, seperti sup, saus, dan salad, dibandingkan dikonsumsi sebagai makanan pencuci mulut seperti buah-buahan lainnya.
Keputusan untuk menggolongkan tomat sebagai sayur juga mendapat pengakuan hukum. Pada tahun 1893, Mahkamah Agung Amerika Serikat dalam kasus Nix v. Hedden memutuskan bahwa tomat secara hukum dikategorikan sebagai sayur karena lebih sering digunakan dalam masakan dibandingkan dikonsumsi sebagai buah segar.
