Resep Ayam Geprek Berbagai Sambal, Nikmat dan Praktis
Olret – Resep ayam geprek berbagai sambal pas banget untuk kamu yang ingin menikmati ayam geprek dengan berbagai varian sambal. Ayam geprek memang kurang komplit jika dinikmati tanpa sambal. Varian sambal yang beragam tentunya juga akan menambah kenikmatan makanan yang satu ini.
Bagi anak kosan dan anak kuliahan, ayam geprek menjadi makanan favorit saat sedang tidak ingin menikmati makanan yang bersantan. Meskipun ayam geprek disajikan tanpa kuah seperti halnya nasi Padang, makanan ini tetap memiliki banyak penggemar.
Selain disajikan dengan sambal, ayam geprek juga disajikan dengan tambahan sayur sebagai pelengkap. Kenikmatan makan bersama ayam geprek ini akan semakin bertambah jika dibarengi dengan minum es teh. Para anak kos dan anak kuliahan, suka banget ni dengan paket komplit ini.
Nah, jika kamu penasaran dengan resep ayam geprek ini, yuk langsung cari tahu dibawah ini resep ayam geprek berbagai sambal yang bisa kamu coba praktikkan.
Resep ayam geprek crispy sambal korek
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 butir telur utuh
- 500 gram terigu cakra untuk adonan kering
- 250 gram terigu segitiga untuk adonan basah atau pencelup
- 5 sdm maizena
- 6 siung bawang putih cincang halus
- Secukupnya jeruk nipis
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdt gula (hanya optional)
- secukupnya air es
Bahan untuk sambal:
- 20 butir cabe rawit
- 10 butir cabe merah
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya minyak sayur
- Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
Cara memasak:
- Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam
- Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk
- Bahan pencelup: Terigu, telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan sampai encer. Beri sedikit garam lalu aduk sampai rata
- Bahan kering: Terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking powder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata
- Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering
- Setelah rata semua, celupkan ke dalam adonan basah sampai rata. Lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam
- Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan
- Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
- Setelah minyak panas siramkan ke atas sambal yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata
- Siapkan ayam di piring, penyet atau tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk. Lalu siram sambal korek diatasnya
- Ayam geprek crispy sambal korek siap dihidangkan
Resep ayam geprek sambal bawang
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bahan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air es secukupnya
Bahan pelapis:
- 200 gr tepung terigu
- 5 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Bahan untuk sambal bawang:
- 10 bh cabai rawit sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak goreng panas secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap
- Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mengental
- Masukkan potongan ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis hingga tertutup rata. Remas-remas perlahan
- Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Letakkan ayam di atas sambal lalu geprek atau penyet hingga hancur
- Sajikan dengan nasi putih hangat semakin menambah kenikmatan makan
Ayam geprek sambal matah
