Resep Ayam Geprek Berbagai Sambal, Nikmat dan Praktis

Bahan untuk sambal:

• 20 butir cabe rawit
• 10 butir cabe merah
• 2 siung bawang putih
• Secukupnya minyak sayur
• Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

Cara memasak:

• Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam
• Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk
• Bahan pencelup: Terigu, telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan sampai encer. Beri sedikit garam lalu aduk sampai rata
• Bahan kering: Terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking powder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata
• Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering
• Setelah rata semua, celupkan ke dalam adonan basah sampai rata. Lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam
• Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan
• Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
• Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
• Setelah minyak panas siramkan ke atas sambal yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata
• Siapkan ayam di piring, penyet atau tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk. Lalu siram sambal korek diatasnya
• Ayam geprek crispy sambal korek siap dihidangkan

Resep ayam geprek sambal bawang

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Bahan pencelup:
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air es secukupnya

Halaman Selanjutnya

Bahan pelapis: