7 Kuliner Khas Timur Tengah yang Bisa Kamu Cicipi Selama Ramadan
Olret – Hidangan berbuka puasa di Indonesia biasanya berupa kolak, gorengan, dan aneka es. Sama halnya dengan negara kita, negara-negara Arab pun memiliki hidangan yang khas pada bulan Ramadan. Tak hanya di negara asalnya, kuliner tersebut juga menjadi populer di negara-negara lain selama Ramadan.
Berikut ini kuliner Ramadan khas negara-negara Timur Tengah yang cocok untuk kamu coba lain:
1. Harees
Hares merupakan kuliner dari Uni Emirat Arab berupa gandum yang direbus, digiling kasar, dicampur daging, kemudian dibumbui dengan bumbu khusus. Bentuk harees terlihat mirip dengan bubur, di dalamnya ditambah daging sapi, ayam, atau domba. Bubur ini bisa disantap langsung, bisa juga disimpan di kulkas, lalu dipanaskan kembali saat akan disantap.
Makanan yang bisa ditemui di Timur Tengah dan India ini menjadi pilihan hidangan berbuka dan sahur karena lezat dan mudah dicerna. Bahan-bahan di dalamnya merupakan sumber makanan kaya serat dan protein yang bisa membuat siapa saja yang menyantapnya lebih kuat berpuasa.
2. Sanboosa
Arab Saudi memiliki kudapan gorengan khas yaitu sanboosa. Tampilannya seperti pangsit goreng berbentuk segitiga dengan kulit pastry yang renyah dan gurih. Bagian dalamnya bisa diisi sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis, daging atau keju.
Sanboosa bisa digoreng ataupun dipanggang lalu dinikmati bersama sup wortel atau sup kacang lentil dan disantap sambil menikmati teh tradisional Timur Tengah. Selain dijadikan camilan, makanan ini juga jadi hidangan pembuka yang disajikan bersama sup atau saus yogurt.
3. Erseeyah
Hidangan satu ini berasal dari Oman, merupakan sajian istimewa yang biasanya dihidangkan saat Ramadan, hari raya, dan pesta pernikahan. Erseeyah terbuat dari daging ayam, sapi atau ikan yang dihaluskan bersama nasi, saus pedas, dan rempah-rempah.
4. Aseeda
Aseeda adalah hidangan manis dari gandum yang disajikan bersama madu dan mentega, cocok disantap saat berbuka puasa. Makanan asal Libya ini dibuat dari tepung yang dimasak hingga menjadi seperti puding, kemudian disiram dengan lelehan mentega, sirup kurma, madu, atau sirup gula. Teksturnya kenyal dan empuk, seperti jeli. Biasanya makanan ini disajikan ketika panas dan langsung disantap dengan cepat menggunakan tangan.
