Apakah Terlalu Banyak Protein Buruk bagi Kesehatan Anda?
- https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images
Olret – Bahaya protein yang sering diperbincangkan merupakan topik yang populer. Ada yang berpendapat bahwa asupan protein tinggi dapat mengurangi kadar kalsium dalam tulang, menyebabkan osteoporosis, atau bahkan merusak ginjal.
Artikel ini mengulas apakah terdapat bukti yang mendukung klaim-klaim tersebut.
Pentingnya Protein
Protein merupakan penyusun dasar kehidupan, dan setiap sel hidup memanfaatkannya untuk tujuan struktural maupun fungsional.
Protein terdiri dari rantai panjang asam amino yang saling terhubung bagaikan manik-manik pada seutas tali lalu melipat diri membentuk struktur yang kompleks.
Terdapat 9 asam amino esensial yang harus diperoleh melalui asupan makanan, serta 12 asam amino non-esensial yang dapat diproduksi tubuh dari molekul organik lainnya.
Kualitas sumber protein bergantung pada profil asam aminonya. Sumber protein terbaik adalah yang mengandung seluruh asam amino esensial dalam proporsi yang sesuai bagi kebutuhan manusia.
Dalam hal ini, protein hewani lebih unggul dibandingkan protein nabati. Hal ini sangat masuk akal mengingat jaringan otot hewan memiliki kemiripan yang tinggi dengan jaringan otot manusia.
Anjuran dasar untuk asupan protein adalah 0,36 gram per pon berat badan (0,8 gram per kg) setiap harinya. Ini berarti seseorang dengan berat badan 154 pon (70 kg) membutuhkan asupan protein sebanyak 56 gram.
Asupan yang minim ini mungkin cukup untuk mencegah kekurangan protein yang parah. Namun, banyak ilmuwan berpendapat bahwa jumlah tersebut tidak memadai untuk mengoptimalkan kesehatan dan komposisi tubuh.
Orang yang aktif secara fisik atau melakukan latihan angkat beban membutuhkan asupan yang jauh lebih tinggi. Bukti juga menunjukkan bahwa orang lanjut usia dapat memperoleh manfaat dari asupan protein yang lebih tinggi.
Protein Tidak Menyebabkan Osteoporosis
Sebagian orang meyakini bahwa asupan protein yang tinggi dapat berkontribusi terhadap osteoporosis.
Teorinya adalah bahwa protein meningkatkan beban asam dalam tubuh, yang kemudian menyebabkan tubuh mengambil kalsium dari tulang untuk menetralkan asam tersebut.
Meskipun terdapat beberapa penelitian yang menunjukkan peningkatan ekskresi kalsium dalam jangka pendek, efek ini tidak bertahan dalam jangka panjang.
Faktanya, studi jangka panjang tidak mendukung gagasan ini. Dalam sebuah studi selama 9 minggu, mengganti karbohidrat dengan daging tidak memengaruhi ekskresi kalsium dan justru meningkatkan kadar hormon tertentu yang diketahui mendukung kesehatan tulang, seperti IGF-1.
