Kacang Kedelai Edamame – Nutrisi, Manfaat dan Risiko Bagi Kesehatan
- u-repot
Edamame, sumber protein kedelai yang disukai, kaya akan manfaat kesehatan. Menurut penelitian, sangat cocok untuk penderita kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Ini juga bermanfaat untuk kebugaran tulang, kulit, mata, kesehatan usus dll.
1. Sumber Protein Makanan Yang Sempurna
Edamame mengandung setiap satu dari sembilan asam amino esensial dan merupakan sumber protein lengkap nabati utama. Studi telah mengusulkan bahwa mengganti protein berbasis daging dengan edamame dapat mengurangi risiko penyakit koroner.
Protein kedelai, khususnya, telah dikaitkan dengan kesehatan jantung. Ini menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik) tubuh. Studi telah mencatat insiden rendah CVD (penyakit kardiovaskular) pada orang yang mengonsumsi makanan kedelai sebagai makanan pokok.
2. Kacang Kedelai Edamame adalah Sumber Isoflavon yang Baik
Fitoestrogen (sejenis isoflavon) yang ditemukan dalam kacang edamame dapat mengurangi gejala dan kondisi yang disebabkan oleh kekurangan estrogen. Sesuai penelitian, asupan makanan fitoestrogen dapat menurunkan kejadian penyakit kardiovaskular pascamenopause.
Selain itu, isoflavon kedelai menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung. Isoflavon kedelai juga mengurangi risiko tumor tertentu dengan mengatur kadar estrogen dan menurunkan kolesterol.
3. Mengandung Banyak Lemak Baik
Secangkir kacang edamame rebus terdiri dari 8 gram lemak dan 3 gram lemak tak jenuh ganda. Mengkonsumsi lemak tak jenuh dapat membantu mengurangi kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Lemak tak jenuh ganda dalam edamame menggabungkan lemak tak jenuh omega-3 dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Omega-3 dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan radang sendi.
