Daging Sapi Muda (Veal) - Manfaat dan Bahaya Bagi Kesehatan
- Freepik.com
Daging sapi muda bukanlah alergen makanan khas. Namun, sebuah laporan penelitian menunjukkan bahwa 10% hingga 20% anak-anak yang alergi susu sapi juga alergi terhadap daging sapi muda.
Gejala alergi daging sapi muda termasuk ruam di sekitar mulut, kelelahan yang tidak biasa, dan gangguan lambung.
2. Diabetes
Daging merah adalah salah satu faktor risiko diet yang paling mapan untuk diabetes. Secara teratur makan daging merah atau olahan seperti daging sapi muda meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
Sebuah penelitian mengatakan bahwa protein dalam daging sapi muda dicerna lebih lambat daripada karbohidrat dan lemak, membuat energi yang Anda terima dari protein menjadi surplus.
Kelebihan energi ini diubah menjadi lemak, yang menyebabkan obesitas. Kenaikan berat badan yang tidak diinginkan atau obesitas menyebabkan diabetes tipe 2.
3. Penyakit jantung
Kalium dalam daging sapi muda dapat membantu mengontrol tekanan darah. Namun, terlalu banyak daging sapi meningkatkan kolesterol dan penyumbatan di pembuluh darah.
Kolesterol berbahaya dan penumpukan lemak daging merah dapat menyebabkan penyumbatan arteri dan penyakit jantung. Efek kardiovaskular yang merugikan ini timbul dari bahan kimia yang ada dalam darah setelah makan daging merah, trimetilamina N-oksida atau TMAO.
